黃山毛峰是中國(guó)歷史名茶之一，徽茶，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。黃山毛峰獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)受到大眾朋友的青睞，但現(xiàn)如今黃山毛峰的產(chǎn)地不斷擴(kuò)增，那么黃山毛峰哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的好？
黃山毛峰哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的好
黃山毛峰是1875年前后（光緒年間）由謝裕泰茶莊創(chuàng)制。黃山是我國(guó)東部的最高峰，歷史上其風(fēng)景區(qū)境內(nèi)的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、慈光閣一帶為特級(jí)黃山毛峰產(chǎn)區(qū)，周邊的湯口、崗村、楊村、芳村是重要產(chǎn)區(qū)，有四大名家之稱。現(xiàn)擴(kuò)展到黃山市的三區(qū)四縣。茶樹(shù)品種為黃山種，有性系大葉類(lèi)，抗寒力最強(qiáng)，適制烘青綠茶。
①原料特點(diǎn)：黃山毛峰是我國(guó)毛峰之極品，其采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展。
?、诔善凡杼攸c(diǎn)：干茶形似雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒顯毫露。
干茶色如象牙，魚(yú)葉金黃，茶湯清澈微黃。香氣清新、高長(zhǎng)，滋味鮮濃甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵。
黃山毛峰產(chǎn)地介紹
黃山毛峰生長(zhǎng)在北緯30°08的位置。該區(qū)地質(zhì)地貌、物種礦藏、水文氣候等多樣復(fù)雜，地球上神秘現(xiàn)象也比較集中、自然和人文景觀密集的區(qū)域。位于亞熱帶和溫帶的過(guò)度地帶，降水相對(duì)比較豐沛，植物茂盛。
黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長(zhǎng)潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
黃山，除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤(rùn)、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點(diǎn)。在這樣的自然條件里，很適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風(fēng)味獨(dú)具。
黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級(jí)黃山毛峰的主產(chǎn)地。風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。
黃山毛峰品質(zhì)特點(diǎn)
?、傧愀?香氣清鮮，聞之香氣持久似白蘭。
②味醇:滋味鮮爽回甘，假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。
?、蹨?湯色清澈、杏黃、明亮。
?、苌珴?rùn):色澤嫩綠油潤(rùn)、葉底嫩綠明亮。
黃山毛峰為清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制(見(jiàn)《徽州商會(huì)資料》)。黃山毛峰茶外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像雀舌，葉呈金黃色。黃山毛峰干茶葉芽的芽鋒應(yīng)顯露，芽毫多者為上品，芽鋒藏匿、芽毫少者質(zhì)差。黃山毛峰的特點(diǎn)用八個(gè)字概括就是:香高、味醇、湯清、色潤(rùn)。
