竹葉青茶是四川綠茶中風格獨特的名品，其不僅口感滋味清醇爽口，而且內(nèi)里含有的有益物質(zhì)也特別豐富，適量飲之對身體有很好的保健作用，當然的，竹葉青茶的品質(zhì)之所以這么高，產(chǎn)地也是一個很大的決定因素，具體的介紹如下！
竹葉青茶的產(chǎn)地
作為名茶之一的竹葉青，其名譽地位一點不比名酒竹葉青遜色。該茶主要產(chǎn)于四川省蛾眉山這一山巒起伏、山勢巍峨挺拔、風景秀麗多姿的地方。峨眉山上，位于山腰位置，平均海拔高度大約在800—1200米的清音閣、萬年寺、黑水寺以及白龍洞周圍都是竹葉青茶得以大量生產(chǎn)的好地方。這里群山環(huán)抱，層巒疊翠，山中常年霧靄裊裊，十分適宜茶樹的種植和生長。
竹葉青茶的生長環(huán)境
一方水土養(yǎng)育一方茶葉，只有好的生長環(huán)境才能產(chǎn)出品質(zhì)好的茶葉，這是毋庸置疑的。那么竹葉青茶產(chǎn)于四川省峨眉山。海拔800～1200米峨眉山山腰的萬年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺一帶。峨眉山產(chǎn)茶歷史悠久，唐代就有白芽茶被列為貢品。這里群山環(huán)抱，終年云霧繚繞，翠竹茂密。一年四季平均氣溫適合竹葉青茶葉的生長。因此，好產(chǎn)地造就好茶葉。
竹葉青茶的品質(zhì)特征
每種茶葉都有它獨特的品質(zhì)特征，而竹葉青茶作為一種名優(yōu)綠茶，無論是外形上還是內(nèi)質(zhì)上都是上乘的。那么竹葉青茶外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。
竹葉青茶的制作工藝
1、精心采摘
制作竹葉青的芽葉要求嚴格，根據(jù)一級、二級、三級等不同等級其標準也不同，一般標準是采摘獨芽，形如黃瓜籽，大小勻凈，不帶空心芽，不采紫紅色茶芽，因紫紅芽加工后變黑而影響商品性；其次是采摘一芽一葉初展和一芽一葉開展的芽茶，無芽不采，病芽、焦芽不采，每一等級應作到芽形基本一致，分級制作分級銷售，經(jīng)濟效益十分顯著。
2、鮮芽處理
摘采回的鮮嫩茶芽要放在竹篩或紗篩里進行攤涼，使水分蒸發(fā)芽葉輕度萎凋便于加工造型，注意不可萎凋過度造成芽干枯尖影響加工品質(zhì)。
3、殺青理條
殺青鍋溫約100°-120℃，每鍋投芽葉約300克，不可過多，以便抖燜理條，殺勻殺透變熟約5分鐘后，將鍋溫降至80℃左右進行初步理條，手法是用一只手循徊往復地抓、抖、保持80℃。手法是采取四指并攏在鍋里作鉤、壓、磨、擋、吐的順時針往復運動，直到八成干后起鍋攤涼在篩里，待集中輝干定型。
4、揮鍋干燥
將攤涼過的茶芽重入鍋內(nèi)進行揮干整型，達到每個茶芽呈扁平直滑、干燥香脆，每鍋可揮量300-500克、鍋溫80℃，手法仍作往復的鉤、壓、磨、擋、吐順時外運動，連貫運動即鉤為四指鉤著茶、壓為手掌適當壓緊茶，磨為手掌帶著茶在鍋內(nèi)磨動至光滑干直，擋為手帶茶在鍋內(nèi)不停擋動，吐為手帶著茶擋磨一周后在虎口處吐出直到形狀、干度達到要求即成商品竹葉青名茶。
竹葉青名字由來
關(guān)于竹葉青的茶名，還有一番來歷。1964年4月下旬的一天，身為國務院副總理的陳毅一行路經(jīng)四川，在峨眉山萬年寺休息時，寺里的老和尚泡了一杯上好的最新采摘的綠茶送到副總理陳毅的手里，陳毅隨即感到一股撲鼻而來的馨香，喝上一口之后，更是感覺味醇回甘、沁人心脾的，頓覺心曠神怡，旅途的勞倦也消失了大半。
陳毅趕忙問道：“這茶產(chǎn)在哪里？叫什么名字??？”老和尚回答說：“此茶產(chǎn)自我們蛾眉山本地，經(jīng)過獨特的工藝精制而成。然而至今仍然沒有名字，請總理您賜個名字吧！”陳毅聽后連忙推辭，在老和尚的再三請求之下，陳毅笑盈盈地說：”我看這茶葉形似竹葉，青秀可人，就叫它‘竹葉青’如何？”從此，我國蛾眉山上的土產(chǎn)茶葉就有了自己的名字——竹葉青。
綜上所得，竹葉青茶產(chǎn)自我國四川峨眉山，它屬于一種品質(zhì)上乘的綠茶，在價格上也比較的名貴些。由于今年來市場的原因，銷量也是日常的火爆，因此大家在品鑒的時候要注意識別真假喔！
