眾所周知，太平猴魁是我國(guó)的歷史名茶之一，品質(zhì)可見一斑。對(duì)于太平猴魁茶來說，在制作方法上是及其講究的，好的制作工藝制程出來的茶品才能有好的品質(zhì)，因此，下面小編就給大家介紹一下太平猴魁產(chǎn)茶時(shí)間吧！
太平猴魁產(chǎn)茶時(shí)間
太平猴魁的采摘在谷雨至立夏，茶葉長(zhǎng)出一芽三葉或四葉時(shí)開園，立夏前停采。采摘時(shí)間較短，每年只有l(wèi)5～20天時(shí)間。分批采摘開面為一芽三、四葉，并嚴(yán)格做到“四揀”：一揀坐北朝南陰山云霧籠罩的茶山上茶葉;二揀生長(zhǎng)旺盛的茶棵采摘;三揀粗壯、挺直的嫩枝采摘;四揀肥大多毫的茶葉。將所采的一芽三、四葉，從第二葉莖部折斷，一芽二葉(第二葉開面)俗稱“尖頭”，為制猴魁的上好原料。采摘天氣一般選擇在晴天或陰天午前(霧退之前)。
太平猴魁的制作工藝
1、揀尖
鮮葉采摘后倒在揀板上，按一芽二葉的標(biāo)準(zhǔn)一朵一朵的進(jìn)行挑選，做到過大不要，過小不要，過瘦不要，彎曲不要，無芽不要，淡色不要，紫色不要，病蟲危害不要。
2、攤放
對(duì)精心挑剔出的鮮葉原料攤?cè)胫褙一蛑駢|上，攤放時(shí)間4~6小時(shí)，使鮮葉輕微萎雕。
3、殺青
用直徑70厘米的桶鍋，鍋壁要光滑清潔。以木炭為燃料，確保鍋溫穩(wěn)定。鍋溫110℃左右，每鍋投葉量75—100克。翻炒要求“帶得輕、撈得凈、抖得開”，歷時(shí)2—3分鐘。殺青結(jié)束前，要適當(dāng)理?xiàng)l。殺青葉要求毫尖完整，梗葉相連，自然挺直，葉面舒展。
4、毛烘
按一口殺青鍋配四只烘籠，火溫依次為100℃、90℃、80℃、70℃。殺青葉攤在烘頂上后，要輕輕拍打烘頂，使葉子攤勻平伏。適當(dāng)失水后翻到第二烘，先將芽葉攤勻，最后用手輕輕按壓茶葉，使葉片平伏抱芽，外形挺直，需邊烘邊捺。第三烘溫度略降。仍要邊烘邊捺。當(dāng)翻到第四烘時(shí)，葉質(zhì)已經(jīng)干脆不能再捺。至六、七成干時(shí)，下烘攤涼。
5、足烘
投葉量250克左右，火溫70℃左右，要用錦制軟墊邊烘邊捺，固定茶葉外形。經(jīng)過5~6次翻烘、約九成干，下烘攤放。
烘干分頭烘、二烘、拖老烘。頭烘;用四個(gè)烘籠對(duì)殺青葉即行烘焙。溫度由高到低，分別為100℃、90℃、80℃、70℃，茶葉烘到七、八成干時(shí)下烘，攤放回潮。二烘;將8-10鍋殺青葉合并在一個(gè)烘籠上烘焙，溫度約60℃左右，當(dāng)茶葉含水量低于7%時(shí)下烘。拖老烘;出產(chǎn)前對(duì)烘干的茶葉進(jìn)行拖老烘，投葉量為1公斤左右，溫度約50℃，采用低溫、勤翻、慢烘，以提高香氣。
6、復(fù)焙：又叫打老火，投葉量約1900克?；饻?0℃左右，邊烘邊翻。切忌捺壓。足干后趁熱裝筒，筒內(nèi)墊箬葉，以提高猴魁香氣，故有“茶是草、箬是寶”之說。待茶冷卻后，加蓋焊封。
太平猴魁儲(chǔ)存方法
1、冰箱保存
在日常生活中，我們買回來的東西，沒吃掉的話一般都是放入冰箱中進(jìn)行保存，對(duì)于太平猴魁茶葉來說，也是可以放入冰箱保存的。在冰箱低溫的環(huán)境中，可以讓茶葉放置的時(shí)間長(zhǎng)些。不過在將茶葉放入冰箱之前，要將太平猴魁茶葉密封好，放入其中，以免冰箱中的水分和異味被茶葉吸收。
2、生石灰保存
對(duì)于生石灰來說，其具有很好的吸濕的作用，是干燥劑的主要成分。將茶葉包裝好放入罐中，然后再旁邊放些生石灰，這樣就可以將其中的水分吸收掉，延長(zhǎng)太平猴魁茶葉的保存時(shí)間。
太平猴魁副作用
1、影響睡眠
對(duì)于太平猴魁茶葉來說，茶葉中的咖啡堿能夠作用于人體的神經(jīng)中樞，讓人產(chǎn)生持續(xù)的興奮感。適量的飲用太平猴魁茶能夠讓人提神益思，不過如果在睡前飲用的話，就會(huì)讓人睡不著覺影響睡眠了。
2、牙齒發(fā)黃
對(duì)于太平猴魁茶來說，經(jīng)常漱口可以蓋上人體口腔健康，消滅其中的細(xì)菌，預(yù)防口臭。不過喝的茶湯太濃的話，時(shí)間久了，茶葉中的殘留物在牙齒上，牙齒就會(huì)變黃。因此飲茶以淡茶為宜哦。
3、痰多
經(jīng)常飲用太平猴魁茶，有注意提高人體的健康水平，改善人體健康，預(yù)防感冒。不過對(duì)于太平猴魁茶來說，如果飲用的是涼掉的茶湯的話，會(huì)讓喉嚨產(chǎn)生不適的感覺，痰也感覺會(huì)變多了。
綜上所得，太平猴魁一般是在谷雨到立夏的這個(gè)時(shí)間段，這是茶葉差不多時(shí)一芽三、四葉的時(shí)候，到立夏前停止采摘，這樣算下來采摘的時(shí)間差不多一二十天！
