龍井和瓜片怎么泡
龍井怎么泡
1.西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水(切不可用即開開水,沖泡之前,最好涼湯,即在儲水壺置放片刻再沖泡)。
2.西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)。
3.西湖龍井沖泡用水的選擇:純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就很不錯,多次沸騰會降低水中的含氧量,影響茶湯滋味)。
4.沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5.用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,然后,倒五分之一開水,浸潤,搖香30秒左右,再用懸壺高沖法注下七分滿之開水,35秒之后,即可飲用。
瓜片怎么泡
步驟1、備具潔具。沖泡六安瓜片,最理想的茶具就是透明的直口玻璃杯。然后用75-85度左右的開水,沿著杯沿四壁倒入,沖洗、溫潤玻璃杯。
步驟2、取茶沖泡。上投法:先把開水倒進玻璃杯里再放六安瓜片茶葉,蓋上杯蓋,悶泡大約50秒,使茶葉慢慢舒展,香味飄出即可。
中投法:先放少許開水于玻璃杯中,然后再放入六安瓜片茶葉。搖動茶杯,使茶葉慢慢展開,然后再加水至杯子的七八分滿即可。
下投法:先把六安瓜片茶葉放到杯里,然后倒入開水,使茶葉翻滾,茶水吸水飄香。
步驟3、品飲。沖泡好后,可先觀賞茶葉在杯中舒展開的優(yōu)美姿態(tài),嗅聞茶香,再細細品綴茶湯。
龍井和瓜片哪個好喝
龍井的口感
香氣:嫩香馥郁(精品);清香持久(特級);清高尚持久(一級);清香(二級);尚清香(三級)。
滋味:鮮醇甘爽(精品);鮮醇甘爽(特級);鮮醇爽口(一級);尚鮮(二級);尚醇(三級),
湯色:嫩綠鮮亮、清澈(精品);嫩綠明亮、清澈(特級);嫩綠明亮(一級);綠明亮(二級);尚綠明亮(三級)。
葉底:幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮(精品);芽葉細嫩成朵,勻齊,嫩綠明亮(特級);細嫩成朵,嫩綠明亮(一級);尚細嫩成朵,綠明亮(二級);尚成朵,有嫩單片,淺綠尚明亮(三級)。
瓜片的口感
極品:茶湯清香高長持久、鮮醉回味甘甜清沏晶亮、嫩綠鮮活。
精品:茶湯清香高長、鮮爽醇厚、清沏晶亮、嫩綠鮮活。
一級:茶湯清香持久、鮮爽醇和、黃綠明亮、黃綠勻整。
二級:茶湯香氣較純和、較鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻整。
三級:茶湯香氣較純和、尚鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻凈。
綜上,龍井和瓜片都是很好喝的茶葉,泡法也簡單,只是要注意點沖泡的溫度。