眾所周知，一直以來，信陽毛尖作為我國的名茶歷來為愛茶人士所喜愛，同時也為許多外國的飲茶認識所推崇，作為綠茶中的精品，信陽毛尖的品質之所以這么高，產地是一大決定因素，具體如下！
信陽毛尖的產地
信陽毛尖生產在海拔大約在三百至八百之間。云霧環(huán)繞恍如仙境其茶葉資源猶為豐富，其中有車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)?、何家寨這些地區(qū)曾今還榮獲我國金質獎，被人們稱為五云兩潭一寨。古人云，只有高山云霧的地方才能生產出好茶，此八個地區(qū)均在海拔三百到八百之間。以這些產區(qū)生產出來的信陽毛尖最為的優(yōu)異。其因高山云霧光線適宜增強了光合作用，山上比較的濕潤芽葉嫩性比較強及山上的夜晚和白天的氣溫差別使得經過光合作用積累的物質較多，所以生產出來的茶葉都比較濃郁。
現(xiàn)如今不僅信陽西南山區(qū)生產外，還有許多地區(qū)也有生產。商城縣所產的雀舌茶、固始縣有仰天雪綠、光山縣有蘇山茗芽等。如此多的靈山產出的茶葉可謂名傳海內外。曾經在河南省名優(yōu)茶評比會上被評為省級新名茶目前為止信仰擁有我國國家級名優(yōu)茶1個，省級名優(yōu)茶14個，地區(qū)級名優(yōu)茶11個。
信陽毛尖歷史淵源
相傳在乾隆年間有一位叫做程悌的拔貢。曾經經過信陽毛尖最初的生產地時候留下了一首詩。此詩句大概講述了周圍環(huán)境，幽美寧靜自然。此地云霧彌漫，絲絲的霧氣水珠不斷的滋潤著。以至于此地時生產出的信陽毛尖茶肥壯而又柔嫩。
在清朝年間時候，信陽毛尖茶就已經是我國最著名的茶葉之一。在一九一五年時候獲得巴拿馬萬國博覽會的金獎。一九八二年到八六年時候被評委部級優(yōu)質茶產品。至此榮獲全國名茶的稱號。在一九九一年時候在杭州國家茶葉文化節(jié)上，獲得中國茶文化名茶的號稱。
信陽毛尖以其優(yōu)異的品質一直獲得全國茶葉專家的好評。都說信陽毛尖茶是茶葉的珍品。在全國一百多個綠茶品種中，也只有西湖龍井茶葉才能與之匹敵
信陽毛尖的保健功效
信陽毛尖中富含茶酚、磷兒茶素、維生素E、黃酮類等物質，對養(yǎng)生非常有幫助；信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效。
信陽毛尖的醫(yī)療功效
常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應更顯著；臨床證實，大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用;喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
信陽毛尖的傳說
在民間和史料上有幾個關于信陽毛尖的傳說，其中的一個是這樣子的。很久很久以前，信陽這個地方并沒有人種植茶樹，山上也沒有茶樹，當?shù)氐娜松畹氖值呢毧?，貪官和地主相勾結，不斷的對貧苦百姓進行壓榨，使得他們的生活是雪上加霜。后來，當?shù)亓鱾髁艘环N怪病，人們無法將其醫(yī)治，漸漸的怪病不斷傳播開來，死的人非常非常的多，有的在一個村莊都找不到幾個還能活的下來的人。
在一個患病的小村莊里住著一個心地善良的小姑娘名字叫村姑，她看到這種情況心急如焚，她很想幫助病人們卻又無能為力。只能四處尋找治療之策。有一天，她碰到了一個老人家，那個老人家告訴她只要翻山越嶺走上幾十天的路，在一處山上生長的一種可以治療這種病的樹。春姑按照老人家的話去尋找在走了九十多天的路后筋疲力盡倒在了溪邊，這是一片葉子隨水流流到了她身邊，她無力的提起葉片放入口中，感覺好了起來，繼續(xù)尋找找到了茶樹。
這時看樹的神仙告訴她摘下的種子，十天內必須種到土里，然后才能長成，可是回去十天肯定不行，于是擔心起來，神仙知道了就將其變?yōu)榱水嬅迹@樣春姑趕緊飛了回去，用盡全身力氣趕回去，將種子放入泥土中，春姑因心力憔悴變成了石頭守護的茶樹，后來茶樹長成了，從林中飛出許多的小畫眉將茶葉一片片放入病人口中，人們的病就都好了。從此以后信陽的人們開始了茶樹的種植。
綜上所得，信陽毛尖主要生產于信陽縣一帶，其面積之廣闊以淮河為北邊起點沿線，南擴南邊大別山的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，沿至西邊的桐柏山、董家河、浉河港等地線，終以東邊的固始縣、泉河鋪、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，東南西北四大地線想成一個龐大的茶鄉(xiāng)產區(qū)！
