龍井茶屬于綠茶，我們知道綠茶一般是越新越好，所以說(shuō)每一年購(gòu)買新茶肯定要比陳茶要好；另外但凡是綠茶都是春天其進(jìn)行采摘，其實(shí)這個(gè)時(shí)候的茶葉質(zhì)量也是一年當(dāng)中最好的。對(duì)于西湖龍井來(lái)講，明前茶和雨前茶更是精品當(dāng)中的極品，下面我們從以下三個(gè)角度分析龍井怎么買。
龍井怎么買？
1、明前茶和雨前茶如何挑選
明前新茶和雨前新茶的區(qū)別主要是由于兩者的采摘時(shí)間造成的。明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶數(shù)量稀少，茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是雨前茶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較豐富。所以，您如果要是送禮，就買明前新茶;如果只是留著自己品嘗，雨前茶可能會(huì)更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
2、龍井43和群體種如何挑選
群體種產(chǎn)量少而且每年上市的時(shí)間較晚，所以農(nóng)科院才從群體中茶樹上通過(guò)嫁接技術(shù)培育出了早熟品種龍井43。龍井43上市時(shí)間早，但是龍井43的品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上群體種。因?yàn)辇埦?3在嫁接培育之后只保留了老茶樹的部分優(yōu)良品質(zhì)。所以群體種比龍井43好，群體種每年的上市時(shí)間大概是在3月底4月初，在這個(gè)之前上市的西湖龍井一般都是群體種。
3、買新茶質(zhì)量更優(yōu)
剛才提及西湖龍井茶需要買當(dāng)年的新茶，這樣質(zhì)量更為優(yōu)異。但是要注意一點(diǎn)，“茶葉越新鮮越好”，這是一個(gè)悖論。因?yàn)樾迈r的茶葉中酚類物質(zhì)、醛類物質(zhì)、醇類物質(zhì)還沒(méi)有被完全氧化，長(zhǎng)期應(yīng)用新茶，會(huì)導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。所以新茶最好可以存放半個(gè)月，讓這些物質(zhì)進(jìn)行充分的氧化，所以存放半個(gè)月的新茶最好。
其實(shí)，龍井最好還是購(gòu)買當(dāng)年的新茶，因?yàn)榫G茶真的不經(jīng)放。即使存放的再好，頂多兩年的時(shí)間也不建議再喝了。從價(jià)格上來(lái)講，如果不是特別在意明前茶、特級(jí)茶，西湖龍井的價(jià)格一般也是可以被大部分人所能接納的。
