青城雪芽為什么這么貴

　　青城雪芽因其白毫顯露，通體似雪而得名，制好的青城雪芽秀麗卷曲、茶香清香淡雅、湯色嫩綠明亮，味道鮮爽香醇，且耐沖泡，是茶中的精品。那么青城雪芽為什么這么貴？

 

　　青城雪芽是綠茶中的珍品，歷史上的名茶。青城雪芽優(yōu)越的產(chǎn)地環(huán)境，精湛的制作工藝，造就了青城雪芽外形芽葉壯麗，形直微曲，白毫顯露，香高持久，滋味鮮濃，湯綠清澈，耐沖泡，葉底鮮嫩勻整，內(nèi)含有效化學(xué)物質(zhì)十分豐富，可謂茶中之珍品。而生活中一般的青城雪芽價格都是上百元一斤，品質(zhì)中等的都是大幾百元一斤，品質(zhì)上乘的青城雪芽價格都在上千元一斤。青城雪芽之所以這么貴，除了產(chǎn)地環(huán)境良好，制作工藝精湛外，青城雪芽茶比較細(xì)嫩，采摘的都是芽頭，因此也比較珍貴。

 

　　青城雪芽，產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)。這里峰巒疊翠，古樹參天，有“青城天下幽”之譽。產(chǎn)區(qū)夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，霧雨蒙蒙，年均氣溫15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土層深厚，酸性黃棕紫泥，土質(zhì)肥沃。

 

　　陸羽《茶經(jīng)》中就有對青城茶的記載。五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源、雀舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。青城山在宋代就開始設(shè)茶場，并形成一套制茶工藝。“青城雪芽”為50年代創(chuàng)制的新茶品種。青城雪芽外形秀麗微曲，白毫顯露，湯綠清澈。

　　該茶葉內(nèi)含氨基酸高達484.29毫克/100克。色、香、味、形都臻上乘。1982年被評為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。于每年清明前后數(shù)日采摘一芽一葉為制茶原料，要求芽葉全長在3.5厘米，鮮嫩勻整，無花及雜葉、病蟲葉、對夾葉、變形葉、單片葉。制茶工藝為：1．殺青，采用兩手翻炒、抖悶結(jié)合；2．在竹簸里用團揉和推揉法進行手工揉捻，注意保持芽葉完整；3．二炒，鍋溫保持80°-100℃，到七八成干時起鍋；4．熱鍋搓條整形，進行提毫；5．烘焙，以優(yōu)質(zhì)木炭作燃料，竹籠上放一層草紙，茶葉放在草紙上烘烤，烘到含水量達6-7％時止；評選，單鍋評選后，足火包裝入庫。雪芽成品茶，外形秀麗微曲，白毫顯露，香濃味爽，湯綠清澈。

 

　　青城雪芽吸取天地之靈氣，富含礦物質(zhì)、維生素、茶多酚、咖啡堿、氨基酸，對提高人的免疫力，預(yù)防疾病發(fā)生，防止衰老，降低膽固醇，防止肥胖，腦中風(fēng)和心腦血管病等，均有特殊效果，為其他茶類所不及，可謂綠茶中珍品。