雀舌和毛尖一樣嗎？
雀舌和毛尖不一樣，雀舌是綠茶，而毛尖屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。
雀舌和毛尖的區(qū)別
1、外形不同
雀舌非常小巧，一般只有麻雀的舌頭那么大，故而得名雀舌。而毛尖一般都是摘取的茶葉的嫩芽制作而成，制作出來(lái)的毛尖一般是一個(gè)芽下面一片葉子，或者一個(gè)芽下面長(zhǎng)著兩片葉子。光是從這茶的外形，我們就可以分辨出雀舌和毛尖來(lái)。
2、品種不同
雀舌是有名的綠茶，是經(jīng)過(guò)殺青之后，干燥制作而成。而毛尖由于制作的工序不同，有的毛尖可能是綠茶，而那些經(jīng)過(guò)燜黃的則一邊都是黃茶。毛尖和雀舌的區(qū)別之一，就在于二者所屬的品種可能存在差異，因而從茶葉的顏色上面來(lái)看，也是有所不同的。
3、茶湯不同
雀舌沖出來(lái)的茶是淺綠色，茶底非常清澈，且香味非常濃郁，讓人一聞就覺(jué)得心曠神怡。而毛尖沖出來(lái)的茶湯一般是碧綠色或者黃綠色，因?yàn)橛械拿馐墙?jīng)過(guò)燜黃制作出來(lái)的黃茶，茶湯顏色和綠茶的顏色自然是略有不同的。
4、功效不同
雀舌茶可以有效降低腦中風(fēng)的概率，據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雀舌茶產(chǎn)地的人們由于經(jīng)常飲用雀舌，那里的人們患腦中風(fēng)的概率普遍偏低。毛尖因?yàn)楹朽堰蕢A，能夠促進(jìn)體內(nèi)脂類物質(zhì)的新陳代謝，可以有效幫助分解體內(nèi)的脂肪，因而經(jīng)常喝毛尖的人大多比較苗條。
雀舌和毛尖介紹
1、雀舌茶
雀舌茶（湄潭翠芽），因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨(dú)特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產(chǎn)于貴州湄潭。貴州省是我國(guó)產(chǎn)茶大省，湄潭位于中國(guó)西南部，素有“黔北小江南”之稱，是我國(guó)名茶之鄉(xiāng)，也是中國(guó)最好的綠茶出產(chǎn)地。
雀舌市價(jià)格比較高。是綠茶類中風(fēng)味獨(dú)特，昂貴的稀有品種之一。比較有名的有林湖雀舌、貴州雀舌、金壇雀舌、浙江雀舌。另一類為雀舌茶，又名（白毛尖）色澤綠中帶黃，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚類化合物高于一般茶葉百分之十左右，氨基酸含量也較高。
2、毛尖茶
毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個(gè)子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽?jī)扇~茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細(xì)直、圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特。
毛尖，沖泡出來(lái)的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開(kāi)來(lái)，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。
上述內(nèi)容就介紹到這里。雀舌和毛尖不一樣，雀舌只有綠茶，而毛尖雖然多數(shù)都是綠茶，但是也有黃茶。即便是毛尖綠茶，與雀舌茶也是不一樣的，畢竟它們的外形、口感就有很大的不同。
