烘青綠茶是什么
是用烘籠進行烘干的。烘青毛茶經再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數烘青名茶品質特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶、片形茶、針形茶等。
條形烘青，全要主要產茶區(qū)都有生產；尖形、片形茶主要產于安徽、浙江等省市。
包含的品種主要有馬邊云霧茶、黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧渚紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。其中最著名的就是黃山毛峰。
烘青綠茶包含的品種有哪些
黃山毛峰：黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。
太平猴魁：太平猴魁，中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產于安徽太平縣（現改為黃山市黃山區(qū)）一帶。
六安瓜片：六安瓜片，中華傳統歷史名茶，中國十大名茶之一，簡稱瓜片、片茶，產自安徽省六安市大別山一帶。
天山綠茶：天山綠茶歷史悠久，多制作高檔花茶茶坯，屬于青綠茶類。代表性花色品種：天山毛峰、天山銀毫、清水綠茶。
顧諸紫筍：顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名。前后歷史600余年，明末清初，紫筍茶逐漸消失，直至上世紀七十年代末才被重新發(fā)掘出來。
江山綠牡丹：江山綠牡丹屬于綠茶，曾名仙霞化龍茶。民國時絕跡，至1980年重新研制出來，命名為江山綠牡丹。
峨眉毛峰：峨眉毛峰產于四川省雅安市雨城區(qū)鳳鳴鄉(xiāng)。原名鳳鳴毛峰，現改為峨眉毛峰。是近年來新創(chuàng)制的蒙山地區(qū)的名茶新秀。
金水翠峰：金水翠綠產于湖北省武昌縣西北部。品質甚佳，外形條索緊細挺秀，色澤翠綠，峰毫顯露，香清味醇，茶湯碧綠明亮，葉底嫩綠。
峽州碧峰：峽州碧峰，湖北省宜昌市夷陵區(qū)特產。外形條索緊秀顯毫，色澤翠綠油潤，內質香高持久，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠習整。
南糯白毫：南糯白毫，因產于世界“茶樹王”所在地——云南西雙版納州勐?？h的南糯山而得名。外形條索緊結，有鋒苗，身披白毫，香氣馥郁清純，滋味濃厚醇爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻成朵，經飲耐泡。飲后口頰留芳，生津回甘。
綜上，我們可以知道烘青綠茶是指采用烘干的方式制作而成的綠茶。烘青綠茶包含的品種也僅僅上上述幾種，只要是烘干的就都是烘青綠茶。
