烘青綠茶的品種主要有黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍、江山綠牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峽州碧峰、南糯白毫等。
烘青綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是:
黃山毛峰:特級黃山毛峰形似雀舌,白毫顯露,色似象牙,魚葉金黃。沖泡后,湯色清澈,滋味鮮濃、醇厚、甘甜,葉底嫩黃,肥壯成朵。
太平猴魁:極品太平猴魁外形扁展挺直,魁偉壯實(shí),兩葉抱一芽,勻齊,毫多不顯,蒼綠勻潤,部分主脈暗紅;湯色嫩綠明亮;香氣鮮靈高爽,有持久蘭花香;滋味鮮爽醇厚,回味甘甜,獨(dú)具“猴韻”,葉底嫩勻肥壯,成朵,嫩黃綠鮮亮。
六安瓜片:外形似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。
敬亭綠雪:敬亭綠雪形似雀舌,挺直飽潤,色澤嫩綠,白毫顯露,嫩香持久,回味甘醇。
天山綠茶:條索細(xì)長襖勻整,白毫顯身,具有三綠(外形翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠),香氣濃久清高,回味生甜,濃而臾口,耐于沖泡。代表性花色品種:天山毛峰、天山銀毫、清水綠茶。
顧諸紫筍:白毫顯露,芽葉完整,外形細(xì)嫩緊結(jié),色澤綠翠,香氣濃強(qiáng),滋味鮮醇,湯色淡綠明亮,葉底細(xì)嫩,很有特色。芽頭茁壯,緊實(shí)而挺直,白毫顯露,茶芽大小長短均勻,形如銀針,內(nèi)呈金黃色。顧渚紫筍湯色色澤鮮亮;香氣高爽,湯色橙黃,滋味甘醇。
江山綠牡丹:成品條直形狀自然,白毫顯露,色澤翠綠誘人,香氣清高,滋味鮮醇爽口,湯色碧綠清澈,芽葉朵朵分明,葉色嫩綠明亮。
峨眉毛峰:條索緊卷,嫩綠油潤,銀芽秀麗,白毫顯露,香氣鮮潔,滋味濃爽,湯色微黃而碧,葉底嫩綠勻整。
金水翠峰:外形條索緊細(xì)挺秀,色澤翠綠,峰毫顯露,香清味醇,茶湯碧綠明亮,葉底嫩綠。
峽州碧峰:外形條索緊秀顯毫,色澤翠綠油潤,內(nèi)質(zhì)香高持久,滋味鮮爽回甘,湯色黃綠明亮,葉底嫩綠習(xí)整。
南糯白毫:外形條索緊結(jié),有鋒苗,身披白毫,香氣馥郁清純,滋味濃厚醇爽,湯色黃綠明亮,葉底嫩勻成朵,經(jīng)飲耐泡。飲后口頰留芳,生津回甘。
烘青綠茶的功效是:
1、美容護(hù)膚,抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化,SOD是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。綠茶所含有的茶多酚,能夠起到清除面部多余的油脂,收斂毛孔的作用。
2、塑身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細(xì)胞堆積,因此達(dá)到減肥功效。
3、防輻射
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
4、提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮,增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程,起到提神益思、清心的效果。
5、利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟,促使尿液迅速排出體外,提高腎臟的濾出率,減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間??Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸,有助于使人體盡快消除疲勞。
6、防齲齒、清口臭
綠茶含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭。
7、抵抗病毒菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用,對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,對消炎止瀉有明顯效果。對急性和慢性痢疾也有治愈作用。
不同的烘青綠茶的品質(zhì)特征是不一樣的,如果不知道送禮對象的喜好的話,建議選擇黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片,原因是這三種是中國十大名茶之一,名氣大,有面子。