天目青頂是什么茶

　　天目青頂是中國綠茶的一種,它是綠茶中的精品,也叫天目云霧茶,據說這種茶葉曾經在世界茶葉評比中獲得過金獎,天目青頂茶主要出產在臨安附近的天目山,它是中國歷史名茶之一,早在古代唐朝年間它就已經存在。

 

　　天目青頂按采摘時間、標準及焙制方法不同，分為頂谷、雨前、夏烏、梅尖、梅白、小春等品類。頂谷、雨前屬頭春茶，最幼嫩細纖，色綠味美，為最佳品。頂谷的采摘標準為一芽一葉；小春采摘標準為一芽二葉開展，鮮葉嫩度仍高于一般茶葉。頂谷、雨前在制作時，殺青采用竹筷在鍋中翻炒至適度，起鍋時煽風涼卻；揉捻放于粗麻布上輕輕搓揉，不使茶葉出汁；最后置于焙籠中放于炭火盆上分毛火、足火二次焙烘干燥。成品外形緊結成條，葉質肥厚，芽毫顯著，色澤深綠，油潤有光；沖泡后，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，滋味鮮美，清香持久。天目青頂茶的制作工序主要有采摘、殺青、揉捻、干燥幾個步驟，因此天目青頂是未發(fā)酵茶，屬于綠茶茶類。

 

　　1、品質特性

 

　　天目青頂形似蘭花、葉質肥厚、色澤綠潤，滋味鮮醇爽口、清香持久，湯色清澈明凈，芽葉勻齊成朵。天目青頂水分含量在≤6.5%，總灰分含量≤6.5%，粗纖維含量≤13%，水浸出物含量≥36%。

 

　　2、營養(yǎng)價值

 

　　茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。

 

　　1、抗病毒菌

 

　　天目青頂中含有的茶多酚，收斂功效較強，對病原菌、病毒能起到顯著的抑制和殺滅功效，適用于輔助治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感等疾病。

 

　　2、抗衰老

 

　　天目青頂所含的茶多酚具有很強的抗氧化性作用，是人體自由基的清除劑。研究證明，茶多酚能夠阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶，抗衰老效果比維生素還要好哦。

 

　　3、抑疾病

 

　　天目青頂中含有大量的兒茶素、茶黃素等，這些成分有助于抑制斑狀增生，降低纖維蛋白原，使凝血變清，有利于抑制各種疾病的發(fā)生。

　　4、美容護膚

 

　　長期堅持使用天目青頂茶水洗臉，能有效清除面部的油膩，收斂毛孔，起到消毒、滅菌、減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等作用。

 

　　5、提神醒腦

 

　　天目青頂中的咖啡堿有興奮人體中樞神經的作用，能增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、振奮精神的效果，經常喝點天目青頂，還能緩解偏頭痛呢。