天目山區(qū)是我國古代老茶區(qū)之一，產(chǎn)茶歷史悠久，明代袁宏道在《天目山記》中就有"天目山，三件寶，茶葉、筍干、小核桃"的記載。天目青頂茶，又稱天目云霧茶，是在國際商品評比中獲得金獎的古今綠茶上品。
天目青頂屬什么檔次的茶
天目青頂茶制作工藝精細，原料上乘，其挺直成條，葉質(zhì)肥厚，芽毫顯露，色澤深綠，滋味鮮醇爽口，清香持久，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，是色、香、味俱全的茶中佳品，已先后銷往荷蘭、加拿大、英國、日本等國家和地區(qū)。
該茶生產(chǎn)歷史約從明代開始，當時被列為六品名茶之一，作為貢品。1936年在南洋國際會議評比中獲特等金質(zhì)獎。明代被列為“貢品”。1986年被評為浙江省十大優(yōu)勝名茶之一。
天目青頂產(chǎn)品特點
1、品質(zhì)特性
天目青頂形似蘭花、葉質(zhì)肥厚、色澤綠潤，滋味鮮醇爽口、清香持久，湯色清澈明凈，芽葉勻齊成朵。天目青頂水分含量在≤6.5%，總灰分含量≤6.5%，粗纖維含量≤13%，水浸出物含量≥36%。
2、營養(yǎng)價值
茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
天目青頂怎么泡好喝
1、天目青頂在沖泡時要選擇合適的茶具，最好能使用漂亮的白瓷茶具如果沒有也可以使用玻璃茶具，用它泡沖泡天目青頂可以讓茶香得到的最好的發(fā)揮，也能觀賞到茶葉在水中慢慢伸展的樣子。
2、天目青頂茶可以用山泉水來沖泡，好茶配好水是泡茶的重要規(guī)則。天目青頂茶口感鮮嫩，它用水質(zhì)較軟的山泉水沖泡最合適，如果沒有可以使用市場上出售的礦泉水，最差也要使用純凈水，絕對不能使用水質(zhì)較硬的自來水。
3、在沖泡天目青頂以前要準備好茶葉和茶具以及泡茶用的水，水應(yīng)該加熱燒開再把它放一會，讓它的溫度降到九十到九十五度之間。在泡茶以前應(yīng)該先用熱水把所有的茶具全部溫?zé)嵋淮?，這樣可以讓茶具溫?zé)幔茏尣枞~均勻受熱。
4、把茶具溫?zé)嵋院?，向茶具中沖入開水，到杯子的三分之一處，再把茶葉放進去，這時茶葉吸收以后會慢慢伸展，一分鐘以后再次沖水，水流從高處沖入，茶葉會在水中翻滾，姿態(tài)優(yōu)美觀賞價值特別高，沖水以后泡一分鐘，里面的茶湯就能取出飲用。
5、每一次取出的茶湯數(shù)量不能過多，最多不能超過茶湯的三分之二，取出以后還要及時續(xù)水，第二泡、第三泡的出湯時間可以略微延長一會。
