天目青頂形似蘭花、葉質(zhì)肥厚、色澤綠潤，滋味鮮醇爽口、清香持久，湯色清澈明凈，芽葉勻齊成朵。天目青頂茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。
天目青頂怎么樣
1、歷史名茶
西漢元始年間（1-5年），就有梅福天目植茶的記載，已有二千余年的歷史。
唐代，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“杭州臨安於潛二縣，生天目山與舒州同”。
明代，“臨安額貢御茶二十斤”，被列為貢品。
清宣統(tǒng)二年（1910年），天目云霧茶在南洋勸業(yè)博覽會上榮獲特等金質(zhì)獎，后因戰(zhàn)亂，生產(chǎn)工藝幾近失傳。
1979年，臨安市對天目云霧茶進(jìn)行挖掘研究和創(chuàng)新，恢復(fù)生產(chǎn)，命名為“天目青頂”，并先后采取了系列扶持政策和措施促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
2、品質(zhì)特性
天目青頂形似蘭花、葉質(zhì)肥厚、色澤綠潤，滋味鮮醇爽口、清香持久，湯色清澈明凈，芽葉勻齊成朵。天目青頂水分含量在≤6.5%，總灰分含量≤6.5%，粗纖維含量≤13%，水浸出物含量≥36%。
3、營養(yǎng)價值
茶葉具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等。
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1、保護(hù)心血管
保護(hù)心血管是天目青頂茶的重要工作之一，這種茶葉中含有豐富的維生素c和茶多酚，他們不單能加快人體內(nèi)脂肪的溶解，而且能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的代謝。天目青頂中還含有豐富的茶，甘寧和茶多酚，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能增加人體血管的韌性與彈性，可以防止血管破裂。
2、清新口氣預(yù)防口腔炎癥
天目青頂茶中含有一定數(shù)量的揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，還含有一些天然消炎殺菌成分，平時人們把天目青頂茶沖泡以后，用它漱口，能消滅口腔中的多種病菌，可以防止口腔炎癥發(fā)生，而且它含有的單寧酸還能抑制人體口腔狀況，細(xì)菌的繁殖與代謝，可以去除口臭清新口氣。
3、提高神經(jīng)功能
天目青頂茶對人類神經(jīng)系統(tǒng)也有明顯保護(hù)作用，它含有的茶多酚既能促進(jìn)人體內(nèi)神經(jīng)元再生，也能防止人體神經(jīng)功能因神經(jīng)細(xì)胞死亡而發(fā)生退化，另外它含有的咖啡堿和茶堿還能提高人類神經(jīng)的興奮度，能讓人類的神經(jīng)系統(tǒng)保持良好的功能。
天目青頂茶這個名字是人們根據(jù)它的出產(chǎn)地而命名的，但從加工工藝上來看，這種茶時在采集鮮茶以后需要經(jīng)過殺青、炒青以及揉捻等多道加工工序，這種加工工藝與綠茶的加工工藝完全一樣，從這方面看天目青頂茶應(yīng)該屬于綠茶。
