眾所周知，廬山云霧茶產(chǎn)自江西省九江市廬山，主要產(chǎn)茶區(qū)在海拔800多米高的山地，長(zhǎng)年云霧翻騰，因此被命名為廬山云霧茶。廬山云霧茶是我國(guó)十大名茶之一，宋代列為“貢茶”，是典型的高山綠茶，所以口感非常的濃郁！具體如下！
廬山云霧茶口感
風(fēng)味獨(dú)特的云霧茶，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，形成葉厚、毫多、醇甘耐泡、含單寧、芳香油類和維生素較多等特點(diǎn)，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。
廬山云霧茶的產(chǎn)區(qū)
廬山云霧茶的主要茶區(qū)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地，這里由于江湖水汽蒸騰而形成云霧，常見(jiàn)云海茫茫，一年中有霧的日子可達(dá)195天之多。由于這里升溫比較遲緩，因此茶樹(shù)萌發(fā)多在谷雨后，即4月下旬至5月初。又由于萌芽期正值霧日最多之時(shí)，因此造就了云霧茶的獨(dú)特品質(zhì)。
廬山云霧茶產(chǎn)于風(fēng)景優(yōu)美，多個(gè)名勝古跡相伴的江西省九江市的廬山區(qū)。廬山云霧茶南面映幡陽(yáng)湖，北面臨長(zhǎng)江，廬山被群峰環(huán)繞，云霧常年籠罩；也許因幡陽(yáng)湖及長(zhǎng)江的水汽蒸騰凝聚而鑄造了廬山的優(yōu)美風(fēng)景及神奇景象。廬山云霧茶的主要產(chǎn)區(qū)在海拔800以上的漢陽(yáng)峰、五老峰、含幡口、仙人洞、小天池等地；其中以五老峰及漢陽(yáng)峰的云霧茶最佳，這兩地的云霧終年圍繞不散。
廬山云霧茶起源
宋朝時(shí)期的廬山已產(chǎn)有洪州雙井茶、鶴嶺茶及白露茶、鷹爪等名茶。在宋朝時(shí)雖然還沒(méi)明確顯出廬山云霧茶的蹤跡，但是在北宋詩(shī)人黃庭堅(jiān)所作“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”中已經(jīng)隱約看見(jiàn)了云霧茶的蹤影；詩(shī)中的“云腴”是指肥壯白嫩的葉芽(茶葉)，而“落磑霏霏雪不如”是指輾磨成灰的茶葉粉末，云霧茶的白毫多，葉色雪白。
最后在明代時(shí)期的《廬山志》中出現(xiàn)了廬山云霧茶的名稱，也就說(shuō)明是廬山云霧茶到此已有三百多年的歷史。廬山云霧茶在1971年被列入中國(guó)綠茶類的特種名茶，并且以“六絕”而揚(yáng)名中海外，“六絕”是索條粗壯，翠綠毫多，湯清色翠，葉嫩齊勻，幽香持久，味甘醇厚。而后在1982年的江西名茶比評(píng)中，成為八大名茶之冠，在同一年有被評(píng)為中國(guó)名茶。最后在1989年獲得首屆“中國(guó)食品博覽會(huì)”的金獎(jiǎng)牌。
廬山云霧茶沖泡技巧
1、茶與水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)，用3克左右的干茶。
2、不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開(kāi)略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
3、沖泡的次數(shù)不宜超過(guò)三次，一次可溶物質(zhì)浸出50％左右；二次浸出30％左右；三次，浸出10％左右。
4、因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時(shí)采用“上投法”較佳。即先將85度開(kāi)水沖入杯中，然后取茶投入。
綜上所得，廬山云霧茶其芽肥綠潤(rùn)多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名！有“色香幽幽細(xì)比蘭花”之喻！
