眾所周知在，黃山毛峰是中國最有名的歷史名茶，它是綠茶的一種，早在一百多年前就已經(jīng)遠銷海外了。這種茶葉外形細扁，泡制以后茶湯杏黃色，湯汁清澈，香味也很濃郁，品嘗以后回味悠長。這種茶葉主要出產(chǎn)于中國的黃山地區(qū)，是中國高檔茶葉的代表產(chǎn)品！具體如下！
黃山毛峰采摘標準
1、特級黃山毛峰，采摘標準為一芽一葉初展。
2、1-3級黃山毛峰的采摘標準為一芽一葉、二葉、三葉初展。
特級黃山毛峰的采摘時間是在清明節(jié)前后，而1、3級的黃山毛峰是在谷雨后采制的；采摘回來的鮮葉，進行撿剔，把不符合標準的蟲害葉、病葉、凍葉、傷葉等，還有要求剔除掉茶梗、茶果等，以保證芽葉質(zhì)量勻凈，然后把不同的嫩度的鮮葉都分別攤放，散失掉部分水分以后，然后再進行加工制作。
黃山毛峰的等級特征
1、特級一等
外形條索芽頭肥壯、勻齊毫顯、魚葉金黃；色澤嫩綠似玉；湯色嫩黃綠清澈明亮；香氣香馥郁持久；滋味鮮爽回甘；葉底嫩黃鮮活。
2、特級二等
外形條索芽頭緊偎葉中、峰顯隱毫；色澤嫩綠潤；湯色嫩黃綠明亮；香氣嫩鮮高長；滋味鮮爽回甘；葉底嫩勻綠亮。
3、特級三等
外形條索芽葉嫩齊毫顯；色澤嫩綠明亮微黃；湯色嫩綠明亮；香氣嫩香；滋味鮮醇回甘；葉底嫩綠明亮。
4、一級
外形條索芽葉肥壯勻齊毫顯形微卷；色澤嫩綠微黃明亮；湯色嫩綠亮；香氣鮮嫩持久；滋味鮮醇略甘；葉底肥嫩成朵嫩綠明亮。
5、二級
外形條索芽葉肥壯、條微卷、顯芽毫；色澤綠明亮；湯色綠明亮；香氣清高；滋味鮮醇味長爽口；葉底嫩勻、嫩綠明亮。
6、三級
外形條索條卷顯芽、勻齊、葉張肥大；色澤尚綠潤；湯色黃綠亮；香氣高香；滋味醇厚；葉底尚勻、黃綠。
黃山毛峰的購買誤區(qū)
1、外形方面
真正的黃山毛峰外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，全身白色細絨毫，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，條索緊實，粗細一致，碎末茶少。葉呈金黃色。需要特別注意的是，"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
2、氣味方面
拿一小把黃山毛峰放在手心，鼻子靠近使勁聞一聞，如果氣味很淡，必為低質(zhì)茶葉。反之，真正的黃山毛峰，不但外形嫩綠白毫顯露，聞起來有鮮爽清新之感，特別是沖入開水后，茶香氣遠遠的就能聞到。
3、不是越新越好
很多人都覺得綠茶喝的就是新鮮，不過綠茶存放時間過短的話，茶多酚以及揮發(fā)成分含量比較高，對腸胃刺激性強。因此最好放置一兩個月再喝。
黃山毛峰的功效
1、美白作用
黃山毛峰富含維生素C等具有美白和抗氧化的營養(yǎng)元素。長期飲用信陽毛尖，美白效果顯著。
2、減肥的作用
黃山毛峰富含生物堿，經(jīng)過一系列的活動可以有效促進對脂類物質(zhì)的代謝。從而有效的進行消脂減肥。
3、防輻射作用
隨著科技發(fā)展，我們長期處于輻射環(huán)境中，從而造成抵抗力的下降。研究證明黃山毛峰能減少輻射對身體的傷害。
4、降血壓的作用
隨著生活水平的提高，高血壓成為困擾人們的一大難題，長期飲用黃山毛峰能有效的擴張血管，避免血管堵塞，對血壓的減低起到積極的作用。
5、滅菌
每天喝些黃山毛峰綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率，因為毛尖當中含有兒茶素，它能有效地抑制幽門螺旋桿菌，可以幫助預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。
6、延緩衰老
茶多酚具有很強抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關部門研究證明，1毫克茶多酚清除對人機體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應,清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。
7、止瀉
茶能和蒜瓣一起配合，幫助止瀉。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用，尤其是對于腸道中有害細菌的抑制，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉。
8、醒腦提神
黃山毛峰中咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
9、散熱
黃山毛峰清香回甘，涼性可生津解渴，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的熱散走。
10、護齒明目
黃山毛峰葉中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10～15毫克，且80%為水溶性成分。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收1～1.5毫克，而且茶葉是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)減少，對預防齲齒,護齒、堅齒，都有益。據(jù)有關資料顯示，在小學生中進行”飯后茶療漱口”試驗，齲齒率可降低80%。另據(jù)有關醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習慣的占28.6%;無飲茶習慣的則占71.4%。這是因為茶葉中維生素C等成分能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護眼明目均有積極作用。
11、預防消除暗瘡
一些年輕人應為皮脂分泌旺盛，常常會長痘痘暗瘡，可以通過喝黃山毛峰綠茶來緩解。同時綠茶也可以配合金銀花、生甘草一起飲用，金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效。
綜上所得，黃山毛峰屬于綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山市，因為品質(zhì)優(yōu)異、清香鮮爽而成為中國十大名茶之一。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為“黃山毛峰”。黃山毛峰以其獨特的色、香、味、形，被譽為茶中精品，也被定為國家禮品茶！
