春語(yǔ)茶產(chǎn)于四川峨眉山，因其茶種發(fā)芽極早，采摘的時(shí)間和方法十分講究，手工焙制難度極大等緣故，千畝福地每年總產(chǎn)量不足二百斤，以至于幾十年仍不能滿足內(nèi)部需求。
春語(yǔ)茶產(chǎn)地介紹
峨眉山自然氣候奇特，素有“一日有四季，十里不同天”的特征全山氣候帶垂直分布明顯，從低攀高計(jì)有亞熱帶氣候、暖溫帶氣候、中溫帶氣候、亞寒帶氣候。區(qū)域范圍內(nèi)擁有的豐富氣候要素，為不同氣候條件下生長(zhǎng)的各種植物提供了繁衍生存的空間，為大量的野生古茶群落和人工茶園提供了優(yōu)越的自然條件。最具特征的是從峨眉山西向小涼山面積約360平方公里的范圍內(nèi)，存在被世界氣象界著稱的“華西雨屏”氣象物候自然現(xiàn)象，它由峨眉霧淞、雨淞、雪霽、山靄等奇特自然氣候組成，為山中的高山古茶和人工叢林茶園提供了天籟般的生態(tài)環(huán)境。
春語(yǔ)茶品質(zhì)特點(diǎn)
其茶形卷曲如環(huán)，滿布金毫，茶色鵝黃飛綠，全由嫩芽制成，湯為乳清色，其湯中金毫浮動(dòng)，有別于一般綠茶的湯色。韻味綿長(zhǎng)而淡爽清醇。
春語(yǔ)茶的沖泡方法
?。?）茶具：飲用春語(yǔ)茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
（2）水質(zhì)：泡春語(yǔ)茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
?。?）水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)春語(yǔ)茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
?。?）茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。峨眉山茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此春語(yǔ)茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
不要讓春語(yǔ)茶久泡，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。沖泡春語(yǔ)茶時(shí)宜茶少水多，以降低刺激性。特別是隔夜茶勿飲。
