蒙頂甘露能泡幾次

 

　　蒙頂甘露一般沖泡三泡左右為好，三泡以后的茶湯無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感滋味上都要大打折扣。

 

 

　　1、溫度

 

　　沖泡蒙頂甘露的水溫在80攝氏度左右，一般來(lái)說(shuō)嫩度較高的茶葉沖泡溫度就低一些，比較粗老的茶葉，沖泡溫度就稍微高一些；

 

　　2、茶水比

 

　　蒙頂甘露的茶水比約為1/60~1/50，具體投放多少茶葉，還是要根據(jù)每個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)整；

 

　　3、沖泡次數(shù)

 

　　蒙頂甘露一般沖泡三泡左右為好，三泡以后的茶湯無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感滋味上都要大打折扣；

 

　　4、茶具選擇

 

　　我們一般選用玻璃杯沖泡蒙頂甘露，在保證不會(huì)燜熟茶葉的同時(shí)，還能夠欣賞到蒙頂甘露在水中上下起伏的曼妙舞姿。

 

　　一、上投法

 

　　適用于沖泡外形緊結(jié)重實(shí)、嫩度較高的蒙頂甘露葉

 

　　1、燙杯之后，先將合適溫度的水沖入杯中，然后取茶投入，不加蓋。

 

　　2、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口，即可品茶。此乃一泡。茶葉評(píng)審中，以5分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為45——55℃若高于60℃則燙嘴也燙鼻；低于40℃香氣較低沉，味較澀。這個(gè)時(shí)間不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感覺(jué)溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度。

 

　　3、第一泡的茶湯，尚余三分之一，則可續(xù)水。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶，二泡茶湯正濃，飲后舌本回甘，齒頰生香，余味無(wú)量。飲至三泡，則一般茶味已淡。

 

　　二、中投法

 

　　適用于沖泡大多數(shù)蒙頂甘露葉

 

　　1、燙杯后，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

 

　　2、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆蓋茶葉)。這種茶本身比較舒展，無(wú)需使用水的沖力，反而易燙傷嫩葉。采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水，蓋碗則將蓋子反過(guò)來(lái)貼在茶杯的一邊，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下。然后悄悄搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)。

 

　　3、稍停約兩分鐘，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿。沖水方法如前。此時(shí)茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間，別具茶趣。

 

　　三、下投法

 

　　適用于條索松散、嫩度不高的蒙頂甘露葉

 

　　1、燙杯后在茶杯中倒入適量的蒙頂甘露葉。

 

　　2、加入少量的開(kāi)水，然后搖動(dòng)杯子使蒙頂甘露吸收水分，然后自然展開(kāi)。

 

　　3、待蒙頂甘露葉展開(kāi)時(shí)，然后往杯中倒入開(kāi)水，差不多到快滿的程度，不過(guò)不能太滿哦。然后等待茶葉溶出茶湯，等到差不多湯色明綠。

 

　　4、待蒙頂甘露湯溫度不燙嘴時(shí)就可以品飲了。

 

　　1、有助于延緩衰老

 

　　茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。

 

　　2、有助于抑制心血管疾病

 

　　茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內(nèi)壁脂肪沉積，血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。

 

　　3、有助于預(yù)防和抗癌

 

　　茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。據(jù)有關(guān)資料顯示，蒙頂甘露中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物），對(duì)胃癌、腸癌等多種癌癥的預(yù)防和輔助治療，均有裨益。

 

　　4、有助于預(yù)防和治療輻射傷害

 

　　茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門(mén)臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用蒙頂甘露提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，蒙頂甘露提取物治療的有效率達(dá)81.7%；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

 

　　5、有助于抑制和抵抗病毒菌

 

　　茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用蒙頂甘露制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

 

　　6、有助于美容護(hù)膚

 

　　茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。

 

　　7、有助于醒腦提神

 

　　蒙頂甘露中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。

 

　　8、有助于利尿解乏

 

　　蒙頂甘露中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

 

　　9、有助于降脂助消化

 

　　唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)。因?yàn)槊身敻事队兄徒档椭镜闹匾πВ卯?dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)，就是有助于“減肥”。這是由于蒙頂甘露中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

 

　　10、有助于護(hù)齒明目

 

　　蒙頂甘露中含氟量較高，每100克干茶中含氟量為10毫克——15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲蒙頂甘露10克，則可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且蒙頂甘露是堿性飲料，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。

 

　　據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行“飲后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80%。另?yè)?jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的占28.6%；無(wú)飲茶習(xí)慣的則占71.4%。這是因?yàn)槊身敻事吨械木S生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

 

 

　　新中國(guó)成立后，蒙頂名茶得到應(yīng)有的恢復(fù)和發(fā)展，蒙山茶場(chǎng)運(yùn)用現(xiàn)代制茶技藝，按照古傳貢茶的特點(diǎn)，恢復(fù)石花、黃芽、甘露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等名茶生產(chǎn)。1959年，蒙頂甘露被評(píng)為全國(guó)名茶。蒙頂名茶多次被評(píng)為國(guó)家、省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品，已成為國(guó)家級(jí)禮茶。蒙頂茶以其獨(dú)特的品質(zhì)，精湛的制藝，娟秀的外形，悠久的歷史，燦爛的茶文化而蜚聲中外，載譽(yù)史冊(cè)。

　　綜上所得，蒙頂甘露，采摘自世界茶文化圣山的蒙頂山茶區(qū)明前一芽一葉初展鮮葉，經(jīng)過(guò)三炒三揉制作而成，干茶緊秀卷曲，色澤綠潤(rùn)，身披嫩毫，香高氣爽，湯色黃綠明亮，滋味鮮爽甘醇，回甘快切明顯，可以沖泡三次左右，其中第2-3泡蒙頂甘露茶滋味最佳！