恩施玉露是湖北省恩施市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，因其品質(zhì)優(yōu)良，加之制茶工藝日臻完善，其產(chǎn)品品質(zhì)廣泛受到世人青睞，優(yōu)質(zhì)的恩施玉露如玉露，香氣清爽，滋味醇和，與所有的綠茶一樣，口感很好，但是沖泡的次數(shù)也不是很多，具體如下！
恩施玉露沖泡次數(shù)
恩施玉露茶泡飲次數(shù)過多也沒有什么營(yíng)養(yǎng)了，而且最好不要喝沖泡次數(shù)過多的茶，因此喝恩施玉露茶的時(shí)候建議不要超過三次。
恩施玉露沖泡方法
1、上投法
先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。
2、中投法
投放茶葉后，先注入三分之一熱水(尤其是對(duì)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3、下投法
先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。
4、先涼后熱法
投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。
恩施玉露品飲技巧
1、選具
大凡高檔細(xì)嫩名恩施玉露茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通恩施玉露茶，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。
2、觀茶
對(duì)細(xì)嫩名優(yōu)恩施玉露茶，在泡飲之前，通常要進(jìn)行觀茶。觀茶時(shí)，a.先取一杯之量的干茶，置于白紙上(或盛茶專用器具上），讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略名優(yōu)恩施玉露茶的天然風(fēng)韻。對(duì)普通大宗恩施玉露茶，一般可免去觀茶這一程序。b.或者傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。
3、潔具
就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。b.溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。
4、置茶
沖泡恩施玉露茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右（置放相對(duì)于容器五份之一的茶量）。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。
5、浸潤(rùn)泡
對(duì)名優(yōu)恩施玉露茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)恩施玉露茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等，即先將攝氏85～90度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，茶葉便會(huì)徐徐下沉。對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)恩施玉露茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。至于普通大眾茶，當(dāng)然是先置茶后沖水了。泡茶水溫在85～90℃為宜，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開始沖泡。
6、沖泡
沖泡次數(shù)：約三次，用“鳳凰三點(diǎn)頭法”，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?，意?ldquo;七分茶、三分情”。經(jīng)過三次"高沖"，使杯內(nèi)茶葉上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié)，對(duì)客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。
7、賞茶
這是針對(duì)高檔名優(yōu)恩施玉露茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿、茶湯的變化、茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成象，以領(lǐng)略茶的天然風(fēng)姿。
8、奉茶
沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為避免茶葉過長(zhǎng)浸泡在水中，失去應(yīng)有風(fēng)味，在第二、三泡時(shí)，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。
9、品飲
飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。恩施玉露茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。
恩施玉露沖泡技巧
1、恩施玉露沖泡以透明玻璃杯為主，其次用白瓷蓋碗（玻璃杯比較適合于沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春等，可觀察到茶在水中緩緩伸展、游動(dòng)、變幻。特別是一些銀針類，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立，然后垂垂下沉，如春筍出土似金槍林立）。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。若身邊無合適水源，亦可用農(nóng)夫山泉礦泉水沖泡。
3、恩施玉露用80°c~90°c左右的水溫，通常是指水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。茶葉愈嫩綠，水溫愈低；水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。
綜上所得，恩施玉露茶，是中國(guó)古法蒸青綠茶的代表，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成，是綠茶中的精品，在沖泡的時(shí)候最多可以沖泡三到四次左右！當(dāng)然的，具體的需要根據(jù)情況來看！
