碧螺春唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”，優(yōu)質(zhì)的碧螺春茶干茶條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，沖泡后杯中白云翻滾，清香襲入，是一種對(duì)于沖泡有著嚴(yán)格要求的茶葉，那泡碧螺春用什么茶杯好大家知道嗎？具體瑞信??！
碧螺春用什么茶具泡
1、杯泡法
準(zhǔn)備好5g的碧螺春，然后用大概90度的開水，首先溫潤(rùn)碧螺春，等到聞香之后再用開水直接進(jìn)行沖泡，一分鐘之后就可以飲用了。
2、蓋碗法
準(zhǔn)備好5g精品碧螺春，然后選擇用90度的開水，首先應(yīng)該溫潤(rùn)聞香，之后再用開水進(jìn)行沖泡，而且在用蓋碗法的時(shí)候，需要注意沖泡時(shí)間控制好才行，第一泡等上45秒之后，因?yàn)槊颗荻夹枰永m(xù)20秒，這時(shí)候就可以喝到清新的茶水了。
3、壺泡法
準(zhǔn)備好10-15g的碧螺春，直接投入到壺中，直接用90-100度的開水進(jìn)行沖泡就可以了。
碧螺春沖泡技巧
1、用具
透明玻璃杯為主，其次用白瓷蓋碗（玻璃杯比較適合于沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等，可觀察到茶在水中緩緩伸展、游動(dòng)、變幻。特別是一些銀針類，沖泡后芽尖沖向水面，懸空豎立，然后垂垂下沉，如春筍出土似金槍林立）。除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、用水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
3、水溫
高級(jí)碧螺春用80°c左右的水溫，通常是指講水燒開后再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至于中低檔碧螺春，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透滲出性差，茶味稀薄。
碧螺春怎么泡
1、溫杯
取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
2、涼水
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
3、賞茶
“碧螺亮相”即請(qǐng)大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產(chǎn)一斤特級(jí)碧螺春約需采摘七萬個(gè)嫩芽，你看它條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。
4、注水
向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
5、投茶
即用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。
6、洗茶
好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。
7、沖泡
倒掉洗茶的水，沿著蓋碗壁沿四周，將溫水注入。
8、品茶
碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色，整個(gè)茶杯好像盛滿了春天的氣息。碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。晶飲碧螺春應(yīng)趁熱連續(xù)細(xì)品。頭一口如嘗玄玉之膏，云華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。喝至剩下1/3茶湯時(shí)，再加80°C溫水沖泡，這樣前后茶湯濃度較均勻。
碧螺春茶飲用注意事項(xiàng)
1、沖泡有度
沖泡碧螺春茶的時(shí)候要注意沖泡有度，不要沖太多次了。因?yàn)楸搪荽翰柚械亩鄶?shù)有效成分在第一次沖泡的時(shí)候浸出量最大，經(jīng)過三次沖泡之后基本達(dá)到了全量浸出，因此一般品質(zhì)的碧螺春沖泡以三次為度，如果是高品質(zhì)的碧螺春茶，則沖泡兩次即可。
2、夏季喝溫?zé)岵?/div>
碧螺春本身是屬于綠茶，綠茶是非常適合在夏天飲用的，但是這里建議喝溫?zé)岵璧慕馐钚Ч歉玫?。那么夏季喝溫?zé)岬谋搪荽翰韪哂猩峥欤凳钚Ч@著的功效。
3、在上午飲用
碧螺春茶在一天的飲用時(shí)間里，建議不要在晚上飲用。因?yàn)楸搪荽翰杩梢源踢M(jìn)中樞神經(jīng)、振奮精神，建議在上午飲用，以免影響睡眠。
4、不可久泡
碧螺春茶的沏泡技巧：不可久泡，沏泡后馬上把茶湯從沏泡的茶具中倒入茶杯，以保留茶味。沖泡碧螺春時(shí)，適宜茶少水多，這樣可以降低刺激性。
5、其它飲用禁忌
不可以飲用隔夜的碧螺春茶，不可用茶水送服藥物，服藥前后1小時(shí)不要飲茶，飯后不宜立即飲茶。
綜上所得，細(xì)嫩的貴重碧螺春能夠運(yùn)用玻璃杯沖泡，這樣能夠充分的賞識(shí)到碧螺春的的外形和內(nèi)質(zhì)。用通明的玻璃杯沖泡碧螺春，能夠查詢到碧螺春茶在水中緩慢舒展、游動(dòng)、變幻進(jìn)程，咱們都稱這為“綠茶舞”！
責(zé)編：
liuzhiyan
