所周知，碧螺春是一款著名的綠茶，品質(zhì)優(yōu)越，茶湯翠綠，味道香醇，內(nèi)含有眾多的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)飲用對(duì)身體健康是非常有好處的，那作為消費(fèi)者大家知道碧螺春屬于什么茶嗎？不知道的話下面小編就給大家介紹一下吧！
碧螺春屬于綠茶
按照六大茶類的分類來看，碧螺春是妥妥的綠茶，是綠茶界的極品。至今已有1000多年歷史了，在清朝時(shí)期更是得到康熙皇帝的盛贊，因此得到碧螺春的美名。
碧螺春的制作方法
1、采摘
在碧螺春的采摘時(shí)期，其采摘有三大特點(diǎn)：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。
2、揀剔
剔去魚葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，保持芽葉勻整一致。芽葉揀剔過程也是鮮葉攤放過程，可促使內(nèi)含物輕度氧化，有利于品質(zhì)的形成。茶葉要當(dāng)天采摘，當(dāng)天炒制。一般5~9時(shí)采，9～15時(shí)揀剔，15時(shí)～晚上炒制，不炒隔夜茶。
3、炒制
炒制過程分為殺青、揉捻、搓團(tuán)、顯毫、烘干等多道工序，“手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成”，這些工序要在同一口鍋內(nèi)一氣呵成，每一個(gè)步驟都要求不同的溫度。
碧螺春選購方法
1、看外形和顏色
看外觀是選茶的第一步。碧螺春外形的條索是纖細(xì)的，卷曲成螺，有茸毛披著，還有銀綠的色澤，而且顏色不是越是綠色品質(zhì)越好的，碧螺春不加有色素的，顏色是鮮艷的，如果有色素，顏色就是發(fā)黑，發(fā)暗，還有發(fā)青的，發(fā)綠。
2、細(xì)聞香氣
碧螺春在當(dāng)?shù)赜?ldquo;嚇煞人香”的別稱，所以，香氣是碧螺春獨(dú)最明顯的特征。碧螺春沒有泡之前，香氣就已經(jīng)很濃郁了。沖泡之后，茶香更是撲面而來，多是花果香味，味道清香濃郁，茶香持久。
3、看茶湯
通常碧螺春茶湯顏色是碧綠清澈的，沒有加入色素的茶湯顏色是比較鮮艷柔亮的，加有色素的茶湯是黃暗的，和陳茶相似。
4、觀察白毫
碧螺春上有白色茸毛披露，白毫是碧螺春細(xì)嫩的體現(xiàn)。所以，在鑒別正品碧螺春的時(shí)候，茶友們可以觀察上面的白毫。如果是著色的碧螺春的茸毛顏色是綠色的，是染成綠色所造成的。
碧螺春茶的功效
1、振奮精神
碧螺春茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2、利尿
碧螺春茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強(qiáng)心解痙
碧螺春茶中的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動(dòng)脈硬化
碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5、抗菌、抑菌
碧螺春茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥
碧螺春茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7、防齲齒
碧螺春茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的"氟磷灰石"，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、緩解腳氣
每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陳醋50毫升，加水2500毫升煮開，放溫后浸泡雙腳，每次浸泡半小時(shí)，然后用干凈毛巾擦干雙腳。堅(jiān)持每晚泡腳1次，一般1周后腳氣便會(huì)減輕。
綜上所得，碧螺春屬于綠茶，是我國(guó)傳統(tǒng)的名茶，距今已經(jīng)有1000多年的歷史，在唐代時(shí)期曾被列為貢品，其制作工序有殺青、揉捻、搓團(tuán)顯毫、炒青。炒至后的碧螺春，白毫顯露，色澤銀綠，清香襲入，非常值得品鑒！
