所謂老茶，就是在正確的保存方式之下保存很長一段時間的茶葉，但是陳茶品質很高這是對發(fā)酵茶來說的，而對于像安吉白茶這樣的綠茶，事實上是不建議長期保存的，那安吉白茶老茶可以喝嗎？具體如下！
安吉白茶的保質期
安吉白茶屬于是綠茶，是一種沒有發(fā)酵的茶類，保質期方面的話是比較短的，一般都是在6個月左右的時間，如果存放得當?shù)那闆r下，那么保質期可以延長到18個月左右，也就是一年半的時間。
一般國家規(guī)定的茶葉保質期就是在18個月；當然，如果是一些散裝的安吉白茶，那么建議大家還是盡量的在2-3個月內喝完是最好的；如果存放得當?shù)那闆r下，那么保質期是可以適當延長到6個月左右的。
如果是袋子包裝，或是鋁箔包裝袋子的安吉白茶，一般保質期期限是有12個月。利用冰箱保鮮的方式，是可以適當?shù)难娱L茶葉的保質期的，所以安吉白茶最長的存放期限是可以存放到18個月。
安吉白茶的存放方法
1、茶葉罐保存法
茶葉罐的選擇，可以選擇鋁箔包裝袋子，還有可以選擇鐵罐、紙罐，不過茶葉放入罐子之前，一定要密封包裝，因為茶葉是一種非常容易吸收潮濕、異味的，很容易影響品質，所以茶葉存放罐子，不僅僅要密封，而且還要選擇低溫、避光存放，這樣才是最好的保存方法。
2、冷凍保鮮法
在高溫條件下，茶葉內含成分會受到化學反應的變化，從而導致茶葉加速變質；光照會促使茶葉成分發(fā)生光化學反應，從而促使茶葉失去了原有的風格。因此，避光、低溫存放茶葉，這樣可以避免茶葉發(fā)生化學反應，同時也減緩茶葉內含成分的化學變化速度，可以延長茶葉的保質期。
3、家庭貯藏法
家里中存放安吉白茶的方法有很多，比如可以用強度好、密度高、無異味的密度塑料袋去包裝好，然后把茶葉放入冰箱冷凍室內，這樣的話是可以存放個一年左右的時間的，茶葉依然芳香，色澤依然好。
安吉白茶保存注意事項
1、避光
茶葉含水量在5%以下的是比較耐存放的，而足干的茶葉在密封的器皿中可以保存茶葉的色澤、滋味較長一段時間；所以建議大家不要把茶葉放在陽光下直曬，否則的話是很容易影響茶葉滋味的。
2、低溫
存放茶葉，低溫環(huán)境下存放是非常重要的，低溫下可以保持茶葉的穩(wěn)定性，因為茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，就會在短時期內失去風味，低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。
3、密封
安吉白茶，如果存放不當?shù)那闆r下，茶葉中的葉綠素，維生素、營養(yǎng)物質，是很容易和空氣中的氧氣結合的，嚴重影響了安吉白茶的茶湯的口感，還有茶水的營養(yǎng)價值。
安吉白茶的品質鑒別技巧
1、看外形
安吉白茶的嫩度，以毫多肥壯、葉張肥嫩的為上品；茶葉瘦小、稀少的，為次品；葉張老嫩不均勻的，有雜物、臘葉的，則是品質差的；以一芽葉一味佳品；一芽二葉以及梗多的圍次品。
2、看葉態(tài)
安吉白茶的葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉片有隆起波紋，芽葉連枝稍并攏，葉尖上翹不斷碎，品質喂優(yōu)；如果茶葉攤開、折貼、彎曲的，品質為次；芽長于葉的為上品。
3、看色澤
一般安吉白茶白脈綠幽為上品；葉片灰綠、墨綠、翠綠的，代表白化程度不夠，或是基本上沒有白化的，則為次品；而鐵板色，草綠黃。黑。紅，光澤度差的為差品。
4、看凈度
安吉白茶，茶葉中要求不得有積、老梗、老葉、蠟葉，如果說茶葉內含有雜質，茶梗的話，那么說明是品質比較差的。
5、嘗滋味
安吉白茶的口感滋味，以鮮爽、清甜的為上品；而那些粗澀、淡薄的，則是品質比較差的。
6、聞香氣
花香、清香，是安吉白茶的最大特點之一；干茶、茶湯都是花香很濃郁的，花香很持久，回味余甘；如果安吉白茶的香氣表現(xiàn)淡薄、清臭、沒有鮮味、有發(fā)酵感的話，這樣的茶葉為次品。
7、看湯色
安吉白茶沖泡后，以鵝黃色、清澈明亮的為上等品質；而發(fā)紅的、暗渾的，則是品質比較茶的。
8、觀葉底
安吉白茶，以勻整、肥軟、毫芽多，葉底鮮亮的為上品；如果葉底表現(xiàn)硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張的話，則是比較差的品質。
綜上所得，安吉白茶不是一種可以長時間保存的茶葉，因為安吉白茶屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，如果保存時間太長的話會影響茶葉的品質的！所以對于名優(yōu)綠茶！最好的方式還是在保質期以內喝完！
