眾所周知，綠茶中含有較多的植物堿，咖啡堿、茶堿、膽堿等植物堿，因此，綠茶在食用時屬于化學(xué)堿性；而從營養(yǎng)學(xué)角度來看，綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，在經(jīng)過胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性，因此，綠茶屬于堿性茶，而信陽毛尖作為綠茶中的精品，肯定也是一種堿性茶！具體如下！
信陽毛尖是堿性茶
所有茶葉都是強堿性，沖泡后的茶湯是酸性，因此毛尖茶也就是堿性的，喝毛尖能調(diào)體液的酸堿度平衡，導(dǎo)致爭議的話題是有人說茶是酸性的因為喝茶刮胃有助于消化，也有人說茶是堿的因為有茶堿;這個通過試驗發(fā)現(xiàn)不同嫩度的茶葉酸堿度也不同：芽茶酸性相對比葉茶弱，即茶葉越嫩酸性越弱；茶葉越老酸性越強，但總體來說綠茶酸性最弱，堿性最強，而紅茶和烏龍茶酸性相對強一些。
喝堿性茶的好處
人的體液偏向酸性是很多疾病發(fā)生的主要原因，而現(xiàn)在的人食物多以肉食為主，大部分人體質(zhì)都偏向酸性，綠茶屬于典型的堿性食物，食用之后可中和體內(nèi)的酸，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，促使人體偏向堿性，增強體質(zhì)，預(yù)防各種疾病。
喝信陽毛尖適宜人群
1、適宜高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、油膩食品食用過多者、醉酒者。
2、長期吸煙飲酒過多，發(fā)熱口渴、頭痛目昏、小便不利及進食奶類食品過多者也宜食。
喝信陽毛尖的禁忌
1、禁忌喝頭遍茶：因為茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動無力等癥狀。
3、少喝新茶：因為新茶存放時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，茶對乳汁有收斂作用。
5、忌用茶服藥，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸會與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
喝信陽毛尖的好處
1、預(yù)防感冒
平時多喝一些信陽毛尖能預(yù)防人類感冒，信陽毛尖中有多種消炎和抗病毒成分，能減少流感病毒對人體細(xì)胞的傷害，可以有效預(yù)防感冒的發(fā)生。
2、消暑解渴清熱
夏天飲用毛尖茶，既消暑解渴，又具有清熱的功效。因為茶水中含有的糖類和氨基酸物質(zhì)能夠?qū)谇恢械耐僖浩鸬交瘜W(xué)反應(yīng)。咖啡因能夠促使毛孔張開而散發(fā)出熱的能量。從而可達到消暑、解渴、清熱的目的。
3、防輻射
因為毛尖茶中含有的茶多酚及氧化物能夠吸收放射性物質(zhì)的能力。因此常飲信陽毛尖茶可以避免因輻射而引發(fā)的一些病癥。
4、美白肌膚
因為毛尖茶本身含有對美白有好處的維生素C。還含有類黃酮，能夠增強維生素C的抗氧化能力。因此，喝毛尖茶能減少身體內(nèi)的黑色素，使我們的肌膚更加美白亮麗。
5、降低血壓
因為茶葉中所含的咖啡堿和兒茶素能夠促使人體血管壁松弛，能增加血管的有效直徑，使血管壁保持一定的彈性，可消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應(yīng)更加顯著，所以，常喝毛尖茶可以達到降壓的作用。
6、降膽固醇
喝毛尖茶能降低血液中膽固醇含量。因為茶葉中所含的兒茶素類物質(zhì)，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂的含量都有比較明顯的降低作用。
7、健胃消食
健胃消食也是人們喝信陽毛尖的重要好處之一，它不但能加快腸胃的消化，也能清理人體內(nèi)部的多余脂肪，對消化不良和食欲不振有良好的調(diào)理功效。
綜上所得，信陽毛尖的口感比較鮮嫩，滋潤甘醇，它是沒有經(jīng)過發(fā)酵的天然茶葉，內(nèi)含有一定的茶堿，所以信陽毛尖是一種堿性茶葉！是一種具有很高的營養(yǎng)價值的優(yōu)質(zhì)茶葉，非常值得品鑒！
