說到六安瓜片產地，那毫無疑問，六安瓜片產于安徽省六安縣，外形似瓜子，呈片狀。實際上這句話還不夠準確，六安瓜片的真正產地的安徽省的六安、金寨和霍山三縣，以金寨縣齊云山鮮花蝙蝠洞所產之茶質量最高，故又稱“齊云名片“！具體如下！
六安瓜片的產地
六安瓜片主要產地就是革命老區(qū)原六安縣(裕安區(qū)山區(qū))和金寨縣，兩縣地處大別山北麓，高山環(huán)抱，云霧繚繞，氣候溫和，生態(tài)植被良好，是真正大自然中孕育成的綠色飲品。同時，“六安瓜片”的采摘也與眾不同，茶農取自茶枝嫩梢壯葉，因而，葉片肉質醇厚，營養(yǎng)豐富，是我國綠茶中不多的不采梗不采芽只采葉的片茶。
六安瓜片的特征
六安瓜片炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后達81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。
六安瓜片的傳說
齊頭山是大別山的余脈，海拔804米，全山為花崗巖構成，林木蔥翠，怪石崢嶸，溪流飛瀑，煙霧籠罩。山南坡上有一石洞，處于人跡罕至的懸崖峭壁之上，因大量蝙蝠棲居，故稱為蝙蝠洞。傳說洞口曾有“神茶”，有年春天，一群女子結伴上齊頭山采茶，其中一人在蝙蝠洞附近發(fā)現(xiàn)一株大茶樹，枝葉茂密，新芽肥壯。她動手就采，神奇的是茶芽邊采邊發(fā)，越采越多，直到天黑還是新芽滿樹。次日她又攀藤而至，但茶樹已然不見，于是“神茶”的美談就傳開了。
六安瓜片的茶史追溯
史書記載，六安茶始于唐代，揚名于明清。自明嘉靖三十六年(1557)到清咸豐(1851～1861)三百年間，六安瓜片被列為貢品。明代徐光啟《家政全書》中記載：六安州之片茶，為茶之極品。
清朝咸豐帝的懿嬪（即慈禧）生下了載淳。咸豐帝聞知此事，喜不自勝，便當即諭旨：“懿嬪著封為懿妃”。按照宮中規(guī)定，慈禧從此便可享受更高一級的生活待遇。于是，在她的飲食規(guī)定中就有：每月供給“齊山云霧”瓜片茶葉十四兩。
六安瓜片的制作工藝
六安瓜片在我國名茶中獨樹一幟，其采摘、扳片、炒制、烘焙技術皆有獨到之處，品質也別具一格。
六安瓜片在4月下旬至5月上旬采制，采摘標準為開面的一芽二、三葉。制法分板片、炒片(殺青)和烘焙三道工序。扳片是片茶的特有工序，用手將梗、葉分離，老嫩葉分開，以便分別炒制。炒片分生鍋與熟鍋。生鍋溫度高，起殺青作用；熟鍋溫度低，兼有整形作用。炒時用小掃把輕推著葉片散開，沿鍋壁轉動均勻著熱。熟鍋要適時拍打，固定片形。
炒片起鍋后再烘片，每次僅烘片2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，拉老火，是最后一次烘焙，對形成特殊的色、香、味、形影響極大。其時熱浪滾滾，人流不息，實為我國茶葉烘培技術中別具一格的“火功”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，然后趁熱用鍍錫鐵皮筒或白鐵筒裝實，并加蓋用錫焊密封。
綜上所得，六安瓜片產地在金寨縣的齊頭山、響洪甸、鮮花嶺、龔店；裕安區(qū)的黃澗河、雙峰、龍門沖、獨山；霍山縣的諸佛庵一帶！其中金寨縣齊頭山所產“齊山名片”是六安瓜片之極品！
