六安瓜片簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶，中華傳統(tǒng)歷史名茶，中國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵，唐稱(chēng)“廬州六安茶”，為名茶，是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，保質(zhì)期并不是很長(zhǎng)，所以過(guò)期的話(huà)肯定是不建議喝的！具體如下！
過(guò)期的茶葉不建議喝
過(guò)期的茶葉是不可以飲用的，因?yàn)椴枞~過(guò)期，容易出現(xiàn)發(fā)霉，霉菌分泌的物質(zhì)，是可以致癌或者是其他的危害的
喝過(guò)期茶葉的危害
1、假如生涯不恰當(dāng)，茶葉會(huì)發(fā)霉、變質(zhì)，發(fā)霉可能變質(zhì)的茶葉，滲透出霉菌毒素，假如喝變質(zhì)的茶葉，會(huì)呈現(xiàn)腹瀉、吐逆等癥狀。
2、逾期可能變質(zhì)的茶葉，內(nèi)里含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很少，口感、湯色會(huì)產(chǎn)生變革，假如過(guò)量飲用逾期茶葉能會(huì)呈現(xiàn)中毒的環(huán)境，會(huì)造成突發(fā)性疾病。
3、假如逾期的茶葉是口感、湯色變差，逾期的茶葉很輕易與氛圍產(chǎn)生回響，短時(shí)刻內(nèi)會(huì)發(fā)生微生物，會(huì)有大量的有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)會(huì)對(duì)人體的呼吸可能神經(jīng)體系等會(huì)有影響的。
4、茶葉逾期往后會(huì)變得潮濕，霉菌滋生，喝逾期的茶葉，茶葉含有的營(yíng)養(yǎng)元素是很少，是會(huì)對(duì)人體有害的物質(zhì)會(huì)增多。
六安瓜片的保質(zhì)期
六安瓜片屬于綠茶，而綠茶易吸濕氣，水分達(dá)到百分之五以上時(shí)，就會(huì)變質(zhì)，一次長(zhǎng)時(shí)間存放的綠茶即使沒(méi)有開(kāi)封也會(huì)失去香味，因此應(yīng)趁新鮮時(shí)飲用，在室溫下保存期約為一年，開(kāi)封后應(yīng)倒入密閉的容器內(nèi)，并且應(yīng)該在一個(gè)月以?xún)?nèi)用完。
六安瓜片保存方法
1、馬口鐵茶葉罐保存
六安瓜片可以使用馬口鐵茶葉罐來(lái)保存，這應(yīng)該有不少人群會(huì)知道。具體方法是，選擇帶有兩層蓋的的馬口鐵茶葉罐，洗凈晾干后，將六安瓜片帶入其中，建議盡可能的裝滿(mǎn)，留一定的空隙，不易于空氣的進(jìn)入。這樣罐里空氣較少，有利于保藏。雙層蓋都要蓋緊，用膠布黏好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封號(hào)袋口。
2、干燥箱保存
六安瓜片可以使用干燥箱來(lái)保存，這個(gè)存放用具其實(shí)也是比較方便找的。具體方法是，去超市購(gòu)買(mǎi)干燥箱，不用選擇容量過(guò)大的。把六安瓜片放在干燥箱里，蓋上密封蓋，放到陰涼避陽(yáng)光的地方就可以。因干燥箱溫度穩(wěn)定，也隔絕空氣，將茶葉放在干燥箱中儲(chǔ)存不會(huì)潮濕或氧化。利用罐子儲(chǔ)存，即先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時(shí)取用，其余的茶葉則用大罐子密封起來(lái)儲(chǔ)存。
3、錫罐保存
六安瓜片可以使用錫罐來(lái)保存，其實(shí)這種材質(zhì)的存放容器對(duì)茶葉的保存是非常好的。具體方法是，將六安瓜片倒入錫罐之前可以在罐內(nèi)墊上一層綿紙或牛皮紙，記得是罐內(nèi)而不是裹在罐外哦。墊之前要將罐子內(nèi)部清理干凈，曬干保持干燥，確認(rèn)沒(méi)有異味。再將綿紙或牛皮紙墊入，倒入茶葉。因?yàn)殄a罐具有不透光的功能，是最適合的材質(zhì)。
六安瓜片保存禁忌
1、一般大多數(shù)茶葉都具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適合，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)作霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。所以回南天、黃梅天的時(shí)候，記得要把茶葉袋子封緊，以免受潮。
2、綠茶類(lèi)茶葉比較適合低溫保存。溫度過(guò)高，茶葉中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、味道都有所下降。
3、陽(yáng)光會(huì)推進(jìn)六安瓜片茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，使六安瓜片茶葉質(zhì)量變壞。所以，茶葉一般貯存在鋁質(zhì)袋子中，或者牛皮袋子中。
4、六安瓜片茶葉中的葉綠素、醛類(lèi)、酯類(lèi)、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的六安瓜片茶葉會(huì)使六安瓜片茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大下降。所以，每次取茶喝茶，切忌先把封口封好。
5、六安瓜片茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物。這類(lèi)物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因而，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
綜上所得，六安瓜片為綠茶特種茶類(lèi)。在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，是一種不可以長(zhǎng)時(shí)間保存的茶葉，所以在保存的過(guò)程中經(jīng)常容易變質(zhì)，要是變質(zhì)的話(huà)肯定是不建議喝的！
