猴魁是一種漢族傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于黃山北麓的黃山區(qū)，花香高爽，滋味滑潤(rùn)甘甜，具有獨(dú)特的“猴韻”，屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，所以在沖泡的過程中是不建議久泡的，要不然會(huì)影響茶葉的品質(zhì)喔！具體如下！
太平猴魁沖泡時(shí)間
第一泡
水溫：85度。
方法：順碗邊注水，不加蓋。
浸泡時(shí)間：60秒。
品評(píng)：茶湯湯色黃綠、亮，滋味甘潤(rùn)醇滑，蘭花香悠長(zhǎng)。
第二泡
水溫：85度。
方法：順碗邊注水，不加蓋。
浸泡時(shí)間：2分鐘。
品評(píng)：滋味甘醇厚滑，蘭花香持久。
第三泡
水溫：90度。
方法：順碗邊注水，不加蓋。
浸泡時(shí)間：3分鐘。
品評(píng)：滋味基本同上，蘭花香悠長(zhǎng)。
太平猴魁多少度的水來泡
太平猴魁茶葉沖泡適合用90度左右的水溫沖泡。
太平猴魁要想沖泡得好喝的話，一定要掌握好沖泡水溫。那么應(yīng)該注意燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。
太平猴魁的沖泡技巧
1、茶具
太平猴魁在沖泡時(shí)所使用的茶具，也是有很多選擇的，但沖泡太平猴魁茶葉的茶具選擇以250ml至300ml的透明優(yōu)質(zhì)玻璃杯為主，玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。除此之外，還可以準(zhǔn)備賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐(電爐或酒精爐皆可)等。
2、水質(zhì)
太平猴魁在沖泡時(shí)在用水的選擇上也需要尤其的注意，水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)。那么沖泡太平猴魁茶葉，以清醇甘冽的低硬度礦泉水或山泉水為佳，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。若用自來水，需靜置24小時(shí)，以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強(qiáng)可用(反復(fù)煮開的水硬度提高，不宜泡茶)。
太平猴魁的沖泡方法
1、玻璃杯沖泡法
沖泡太平猴魁可使用透明玻璃杯，這樣品飲者可從各個(gè)角度欣賞到杯中太平猴魁的挺直碩大、清綠明亮。
準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃杯，將2.5克太平猴魁投入玻璃杯中，采用下投法，先注85度左右的開水至玻璃杯四分之一，半分鐘后加滿，浸泡5分鐘，即可品飲。泡出來的茶湯湯色黃綠明亮，滋味甘醇厚滑，蘭花香悠長(zhǎng)持久。
2、蓋碗沖泡法
投入2-3克太平猴魁至蓋碗中，將85度的開水順碗邊注水，不加蓋。第一泡浸泡時(shí)間為60秒，之后可以依次延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。茶湯湯色黃綠清澈，滋味甘潤(rùn)醇滑，蘭花香持久。
綜上所得，太平猴魁作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名，在沖泡的過程中是不建議久泡的，要不然會(huì)影響茶葉的品質(zhì)喔！
