仁化白毛茶是廣東省特有的地方名茶，廣東省仁化縣紅山鎮(zhèn)森林覆蓋率達89%，地處高寒山區(qū)，轄區(qū)內(nèi)平均海拔500米以上，而且高坪省級自然保護區(qū)就坐落在紅山境內(nèi)，這些對孕育出好茶是得天獨厚的優(yōu)勢。
仁化白毛茶產(chǎn)地環(huán)境
廣東省仁化縣紅山鎮(zhèn)森林覆蓋率達89%，地處高寒山區(qū)，轄區(qū)內(nèi)平均海拔500米以上，而且高坪省級自然保護區(qū)就坐落在紅山境內(nèi)，這些對孕育出好茶是得天獨厚的優(yōu)勢。
這里山高霧漫、氣候濕潤、蒸騰量小、空氣中負離子成分高，使得茶葉枝嫩性強，晝夜溫差大及漫射的紫外線特別有利芳香型茶葉的生長。
仁化白毛茶采制工藝
1.采摘時間：每年2月底至5月初，9月至11月初。
2.采摘方法：提手采，嚴禁捋采和抓采。
3.鮮葉要求：一芽一葉初展至一芽三葉初展，芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶頭蒂、茶果和老葉。
仁化白毛茶制作流程
1.綠茶加工工藝：
鮮葉→殺青→揉捻→烘干→篩分→包裝→產(chǎn)品。
?。?）殺青：采用連續(xù)滾筒式。
?。?）揉捻：輕揉搓條、老葉熱揉、嫩葉冷揉。
?。?）烘干：毛火烘干控制風口溫度115℃至125℃；毛火烘干后將茶葉攤涼至室溫，然后進行足火烘干，風口溫度90℃至105℃。烘干后茶葉水分含量要求低于7%。
仁化白毛茶是廣東省特有的地方名茶，根據(jù)工藝的不同主要分為紅茶和綠茶。仁化白毛茶古稱白茅茶，創(chuàng)制于明代，清嘉慶時已成貢品。仁化白毛茶具有芽頭肥碩、茶毫滿披、滋味甘醇、帶蘭花香味四大特點，白毛茶以清明前后采收的“清明茶”品質(zhì)最高，古為朝廷貢品。仁化白毛茶內(nèi)含物特別豐富，使仁化白毛茶具有濃、醇、鮮、爽、香的品質(zhì)特征。
仁化白毛茶價格多少錢
1、清明前的價格：180-380元一斤
白毛茶本身是屬于綠茶類的，根據(jù)其茶葉的采摘季節(jié)，大家都知道綠茶品質(zhì)最好的采摘時期是清明前的，因為清明前氣溫普遍較低，受蟲害侵擾少，農(nóng)藥也無須使用，茶葉沒有污染。因此這個時候的茶是最原生態(tài)，最香的。其價格區(qū)間在180-380元一斤。
2、春茶的價格：180左右一斤
白毛茶春茶的話，其采摘時間一般是在清明之后谷雨之前，采摘的茶芽是一芽一葉的，這個時候的春茶，其營養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此比較耐泡。其價格是在180左右一斤。
3、秋茶的價格：130元一斤
白毛茶秋茶，是經(jīng)過春茶和夏茶采摘的，營養(yǎng)成分上自然要比春茶是遜色一些，而且茶芽也沒那么肥大，但是它有一個最大的特點就是香，俗稱“秋香”，這是春茶都無法匹敵的。其價格方面一般是130元一斤，性價比不錯。
