在我們的身邊，說(shuō)到狗牯腦茶很多的人都知道，因?yàn)楣逢裟X茶是一種品質(zhì)非常高的茶葉，所含的氨基酸、維生素、茶多酚等物質(zhì)均高于同類(lèi)產(chǎn)品，尤以硒鋅鈣鎂等微量元素豐富而著稱(chēng)，常飲對(duì)身體有諸多益處，那大家知道狗牯腦茶什么時(shí)候上市嗎？具體如下！
綠茶的上市時(shí)間
1、宜賓早茶
【產(chǎn)區(qū)】西南茶區(qū)-四川
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】2月下旬，目前已上市
宜賓，地處四川盆地南端，位于長(zhǎng)江上游、云貴高原北坡下，其他地方茶園還不見(jiàn)茶樹(shù)發(fā)芽時(shí)，宜賓茶園已一片新綠，萌芽比江浙、安徽等主產(chǎn)區(qū)提前30天左右，應(yīng)該是是全國(guó)同緯度地區(qū)茶樹(shù)萌發(fā)、上市也最早的地區(qū)。
2、峨眉竹葉青
【產(chǎn)區(qū)】西南茶區(qū)-四川
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】3月5日~10日
同樣位于西南茶區(qū)的四川峨眉山，因其氣候、地理環(huán)境孕育出獨(dú)特的茶品“竹葉青”。外形扁平、條索豎直、肥厚帶白毫、茶葉兩頭尖細(xì)宛如竹葉，呈翠綠色、茶香高揚(yáng)。
3、西湖龍井
【產(chǎn)區(qū)】江浙茶區(qū)-杭州
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】3月底~4月初
綠茶里名氣最大的，就是西湖龍井了。只有產(chǎn)自西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里面積內(nèi)的，才是正宗西湖龍井，而錢(qián)塘、越州、紹興等地的只能叫“龍井”。
按照茶人嶺西湖龍井基地負(fù)責(zé)人石老師的預(yù)估，18年新茶大約會(huì)在3月中下旬采摘，3月底4月初上市。但如果遇到低溫連續(xù)陰雨或倒春寒，春茶的采摘和產(chǎn)量將會(huì)有影響。
4、太湖碧螺春
【產(chǎn)區(qū)】江南茶區(qū)-江蘇
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】3月中下旬
碧螺春的產(chǎn)地是在江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶，是中國(guó)最著名的茶樹(shù)與果樹(shù)交錯(cuò)種植地區(qū)。
5、安吉白茶
【產(chǎn)區(qū)】江南茶區(qū)-浙江
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】3月底~4月初
安吉白茶雖帶一個(gè)白字，但卻是地道的綠茶。安吉白茶樹(shù)是變種的茶樹(shù)，因其獨(dú)特的季節(jié)特點(diǎn)，春季時(shí)嫩葉純白，到夏天的時(shí)候變成全綠。
安吉白茶，葉薄嫩、葉梗粗，在采摘時(shí)將每個(gè)芽頭撇下，通常為一芽一葉，每一斤干茶大概需要7萬(wàn)個(gè)芽頭。條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著，干茶香氣清新。
6、黃山毛峰
【產(chǎn)區(qū)】華東茶區(qū)-安徽
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】3月底
黃山一帶在清朝光緒前原產(chǎn)外銷(xiāo)綠茶，這里山高，土質(zhì)好，溫暖濕潤(rùn)，是黃山毛峰的主產(chǎn)地。
由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為“黃山毛峰”。
7、太平猴魁
【產(chǎn)區(qū)】華東茶區(qū)-安徽
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】4月中旬
太平猴魁主產(chǎn)區(qū)位于安徽黃山市，以猴坑高山茶園為鮮葉制成的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。
太平猴魁外形特別霸氣，辨識(shí)度極高，特別長(zhǎng)（有手掌那么長(zhǎng)），兩葉包裹一芽，扁平，完全就是超大版的“西湖龍井”。優(yōu)質(zhì)猴魁出現(xiàn)蘭花香，入口鮮爽醇厚，無(wú)苦無(wú)澀，回味甘甜。
8、六安瓜片
【產(chǎn)區(qū)】華東茶區(qū)-安徽
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】清明前后
“六安瓜片”真正得名于明朝，在清朝時(shí)成為貢茶。六安瓜片是唯一的單葉茶，無(wú)芽、無(wú)梗。茶葉去芽保持單片形體，梗剔除后，確保茶味濃而不苦，香而不澀。采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
每到3月底、4月初，谷雨前后的十幾天，就會(huì)進(jìn)行六安瓜片春茶的頭采。
9、信陽(yáng)毛尖
【產(chǎn)區(qū)】華中茶區(qū)-河南
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】4月初
信陽(yáng)毛尖又稱(chēng)“豫毛峰”，主要產(chǎn)地在河南信陽(yáng)市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶。清明至谷雨前后是信陽(yáng)毛尖春茶旺季，從2014年開(kāi)始，河南信陽(yáng)市茶葉協(xié)會(huì)每年在春茶開(kāi)采前進(jìn)行信陽(yáng)毛尖茶采摘指數(shù)預(yù)報(bào)發(fā)布工作。
2017年4月6日，信陽(yáng)毛尖茶采摘指數(shù)發(fā)布：四級(jí)，大部分可采摘。
10、廬山云霧
【產(chǎn)區(qū)】華中茶區(qū)-江西九江
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】4月前后
廬山云霧產(chǎn)于江西省九江市的廬山，終年云霧繚繞，降雨豐沛，形成云霧茶獨(dú)特香氣和口感。
廬山云霧條索秀麗緊實(shí)、茶芽肥、色澤綠潤(rùn)且茶毫顯著，香氣凜然持久，沖泡后茶湯淺黃清透，入口滋味濃厚鮮醇，香氣宛如幽蘭清幽典雅。
11、都勻毛尖
【產(chǎn)區(qū)】西南茶區(qū)-貴州
【預(yù)計(jì)上市時(shí)間】4月初
都勻毛尖應(yīng)該是十大名茶里，最低調(diào)的一個(gè)品種。都勻市位于貴州省南部，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，降雨充沛。
茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤(rùn)，以"干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃"的"三綠三黃"特色著稱(chēng)。
12、遂川狗牯腦
【產(chǎn)區(qū)】華中產(chǎn)區(qū)-江西遂川
預(yù)計(jì)上市時(shí)間：3月21日開(kāi)采，4月上市
狗牯腦茶的產(chǎn)地環(huán)境
在江西，有一個(gè)森林覆蓋率高達(dá)78.9%的地方——遂川，這里地處偏遠(yuǎn)，空氣無(wú)污染，深藏一款巴拿馬金獎(jiǎng)茶——狗牯腦綠茶，但因?yàn)閷?shí)在太偏僻，輝煌的制茶歷史，比較少人知道。
這幾年，因?yàn)檠胍晥?bào)道和熱心助農(nóng)項(xiàng)目，狗牯腦茶開(kāi)始走出深山，喜歡健康農(nóng)產(chǎn)品的都市人，也開(kāi)始有機(jī)會(huì)喝到這款茶。2018年的狗牯腦茶，預(yù)計(jì)會(huì)在春分采摘，4月初上市。
狗牯腦茶的制作工藝
1、攤青
當(dāng)攤青的時(shí)候，是要破壞它里面的葉綠素，這樣生產(chǎn)出來(lái)的茶葉才會(huì)看上去更加的綠，而且泡的時(shí)候也會(huì)帶有香味。對(duì)于茶葉攤青來(lái)說(shuō)，時(shí)間和溫度是非常重要的，兩者是缺一不可的。
、殺青
狗牯腦茶的殺青是在鐵鍋中炒制進(jìn)行。主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)促進(jìn)良好香氣的形成。
3、初揉
這是狗牯腦茶葉的整形工序。
4、二青
這是揉捻后的第一次干燥過(guò)程,主要目的是散發(fā)水分,便于茶葉型。
5、復(fù)揉
重復(fù)揉捻,使茶葉進(jìn)一步成形的初制過(guò)程。茶葉經(jīng)揉捻后條索回松,必須復(fù)揉緊條。
6、整形提毫
在鍋中進(jìn)行，溫度先高后低，用手輕輕抓炒，并隨時(shí)搓團(tuán)提毫，使茶條緊細(xì)卷曲，白毫顯露。
7、炒干
在鍋中炒至含水3～5%時(shí)，出鍋后稍經(jīng)攤涼，用密封盛裝起來(lái)即可?？梢?jiàn)，狗牯腦茶的每道工序都是要求嚴(yán)謹(jǐn)嚴(yán)格的。
狗牯腦茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
狗牯腦山，海拔900余米，因日照短，芽葉持嫩性強(qiáng)，氨基酸、咖啡堿、芳香物質(zhì)等內(nèi)含量豐富。狗牯腦工藝獨(dú)特，茶外形緊結(jié)秀麗，條索勻整纖細(xì)，飲狗牯腦茶能提神醒腦，消食去膩，益肝利腎。梁奇鋰說(shuō)，民國(guó)4年(1915)，在美國(guó)舊金山舉辦巴拿馬一太平洋國(guó)際博覽會(huì)上，狗牯腦就一舉奪得甲等獎(jiǎng)。
綜上所得，狗牯腦茶產(chǎn)自江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山，于是以狗牯腦而命名，狗牯腦茶屬于江西名茶之一，也是綠茶的一種，一般是在4月初上市！所以大家在選購(gòu)的時(shí)候要注意喔！
