狗牯腦茶是江西珍貴名茶之一，外形秀麗，芽端微勾，白毫顯露，香氣清高；泡后茶葉速沉，液面無泡，湯色清明，滋味醇厚，清涼可口，回味甘甜，為茶中珍品，作為一種沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，狗牯腦茶也是有保質(zhì)期的，具體如下！
狗牯腦茶保質(zhì)期
狗牯腦茶保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質(zhì)。
狗牯腦茶保存
1、冰箱中冷藏
將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。把茶葉放入冰箱之前，要先把茶葉放在干燥、無異味的并且可以密封的盛器瓶，然后再將茶葉放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的溫度最好調(diào)在5℃以下。
如果茶葉打算在半年內(nèi)喝完，溫度控制在0—5℃最省電;如果想長時間保存，就把冷藏柜的溫度調(diào)到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存時，盡量與其他食物分開存放。
2、罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口?？蛇x用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，或?qū)㈣F罐用火烘烤一下，以祛除異味。
市面上有販?zhǔn)蹆蓪由w子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
3、保溫瓶存入法
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。
狗牯腦茶的鑒別方法
1、干茶的質(zhì)量
用拇指與食指輕捏會碎的，表示干燥程度良好，如果使力重捏不易碎，則茶葉已受潮回軟，品質(zhì)就會受到影響。
2、茶葉外形整齊度及色澤
狗牯腦茶的外形緊結(jié)條索彎曲，不過，越偏低檔的茶葉外形偏粗，白毫也越少。越偏高檔的茶葉外形偏細(xì)且緊結(jié)，白毫也越多，色澤越整齊均勻。
3、聞香氣
新鮮的茶葉香氣以純和濃郁為主，陳茶就會有陳舊味。
4、嘗滋味、觀湯色、看茶底
好茶甘潤而有回味，能讓口腔有充足的香味或喉韻。茶湯黃綠澄清鮮亮，狗牯腦茶泡后速沉。葉底泡后茶葉逐次開展，系幼嫩鮮葉所制成，且制造技術(shù)良好，茶湯濃郁。
狗牯腦茶的泡法
1、茶杯。
茶杯最好是選用白色陶瓷杯，如要觀賞，也可選用透明玻璃杯。
2、茶葉用量。
要想泡出的茶好喝，就要掌握茶葉用量。每次用量多少，并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習(xí)慣而定。泡茶用量之多寡，關(guān)鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
3、泡茶水溫.
燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。如水沸騰過久，即古人所稱之"水老"。此時，溶於水中的二氧化碳揮發(fā)殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。水燒沸後,再冷卻至所要的溫度。綠茶,一般應(yīng)用80℃~90℃為宜。100℃的開水易把茶葉"燙熟"了。
4、泡茶時間。
茶葉沖泡時間和次數(shù)，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習(xí)慣等都有關(guān)系。根據(jù)測試,沖泡第一次時，可溶性物質(zhì)能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。
綜上所得，茶葉是一種飲品，當(dāng)然有保質(zhì)期。過了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng)，茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝，通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個月至24個月不等！
