廬山云霧茶作為中國十大名茶之一，始產于漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為“貢茶”。有著香——爽而持久，味——醇厚含甘的特點，歷來被飲者視為珍品，特征非常的明顯，具體如下！
廬山云霧茶外形特點
廬山云霧茶的的外形一芽一葉肥而壯；形條索清秀而緊湊；白毫顯露；香氣帶有幽幽的蘭香，新鮮而清爽；湯色綠中帶黃，清澈見底，葉嫩而翠綠，整齊均勻；滋味醇厚且甘甜，屬綠茶中的精品。廬山云霧茶是以湯清、色秀、香幽、味醇而聞名中海外。
廬山云霧茶功效特點
廬山云霧茶內含有的豐富有益物質，所含有的單寧、芬芳油類、維生素等都是它的特點之一；廬山云霧茶具有助消化、解毒、殺菌、防止腸胃炎及抗血管疾病等功效，這些都是廬山云霧茶的功效特點。
廬山云霧茶的產地特點
廬山云霧茶其茶樹喜溫和濕潤及喜光耐陰的氣候，更是喜酸性土壤，這是它本身的一個特性。而廬山產地周圍山峰圍繞、森林繁茂、氣溫濕潤、雨量充足、大霧籠罩、土壤肥沃，非常適合云霧茶樹的生長。這獨特的生態(tài)環(huán)境，產出的廬山云霧茶必然是極品。
廬山云霧茶挑選方法
1、顏色
我們在選購廬山云霧茶的時候可以觀察下茶葉的顏色，其中包括干茶及浸泡過的顏色。那么廬山云霧茶的干茶顏色是深綠色帶偏黑的，而且多毫，浸泡后的茶底的顏色是碧綠色。
2、外形
我們在選購廬山云霧茶的時候可以看下茶葉的外觀，這是比較基本的一種方式。那么廬山云霧茶的條索和其他茶葉有所不同，該茶葉的條索是緊結粗壯食物，當你看到茶葉的條索是細小松散的，握在手里是輕飄的，就不要選購。
3、茶湯
我們在選購廬山云霧茶的時候可以看下茶的湯色，即在品鑒茶葉的過程中觀察它沖泡后的茶湯顏色。那么廬山云霧茶的茶湯是淡綠色的，透徹明亮，是夏天或秋天的茶顏色是微黃。
4、香氣
我們在選購廬山云霧茶的時候可以聞下茶葉的香氣，其實該茶的香氣很容易區(qū)分的。那么廬山云霧茶是由一種熟茶的味道陳化而來的沉香，如同板栗貨蘭花的香味。
5、口感
我們在選購廬山云霧茶的時候可以品一下茶的口感如何，這個技巧其實是非常關鍵的。那么廬山云霧茶的口感是甘香醇厚，回甘韻味持久的。
6、葉底
我們在挑選廬山云霧茶的時候可以看葉底，即看看茶葉在沖泡后展開的樣子。那么廬山云霧茶的葉底鮮嫩整齊，都是在同一個枝丫上張開的。
廬山云霧茶沖泡方法
1、燙杯
廬山云霧茶在沖泡之前應該先把茶杯都用燒開的水過燙一遍。而云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時，最好先倒半杯開水。
2、茶與水的比例
要掌握好茶與水的比例，比例沒把握好的話泡出來的口感就不好喝了。那么茶與水的比例大致掌握在1：50，即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、水溫
沖泡廬山云霧茶時所用的水溫一定要注意，不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
4、泡茶
沖泡時，應該從三泡臺的側壁加水，一不會燙壞茶葉，二可使茶葉旋轉靈動，利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘，開蓋攪動三下，倒入公道杯。
5、重泡
廬山云霧茶是綠茶，沖泡次數(shù)不宜過多。第二道、第三道都依照上面程序方法進行，沖泡的次數(shù)不宜超過三次，一次可溶物質浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。
綜上所得，云霧茶風味獨特，由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其芽壯葉肥,白毫顯露，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，醇甘耐泡！非常值得品鑒！
