說到信陽毛尖和黃山毛峰，他都屬于中國十大名茶之一，各有其獨特的品質(zhì)優(yōu)勢。那么我們下面來講一下，分別有哪些不同！
黃山毛尖
黃山毛尖，產(chǎn)自于安徽省黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，這個地方是著名的黃山北麓山脈，境內(nèi)高山多，群山環(huán)繞，溪流縱橫，土壤肥沃，濕潤；并且日照時間比較短，晝夜溫差大，滿射光豐富，空氣新鮮無污染，平均海拔在300-800米左右；并且種茶歷史也是相當之悠久的；目前所擁有的茶葉面積在9500畝左右。
黃山毛尖制作于1998年，是一種典型的高山云霧花香香名優(yōu)綠茶類，屬于是尖茶類；產(chǎn)品經(jīng)過鮮葉采摘、攤涼、殺青、理條、烘干、貯藏等環(huán)境下加工，促使茶葉很好的保留鮮葉的營養(yǎng)物質(zhì)，很好的體現(xiàn)了這款茶具備了色、香、味、形的特點，成為了一代地方名茶，并且還曾相繼榮獲了99年第三屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎，2000年中國國際博覽交易會國際名茶金獎。是中國的名茶之一。
黃山毛峰
黃山毛峰，是中國十大名茶之一，屬于是綠茶類，產(chǎn)自于安徽省黃山一帶，也叫做徽茶。黃山毛峰的創(chuàng)制時間非常長，早在清代光緒年間就已經(jīng)由謝裕大茶莊所創(chuàng)制，歷史悠久，并且早在古代時候就已經(jīng)是非常有名氣的一款茶葉。
黃山毛峰的制作，是在每年清明谷雨前，選用良種茶樹黃山種的初展肥壯嫩芽，經(jīng)過純手工制作的；加工所得的成品茶，外形微卷，狀似雀舌，綠中乏黃，銀毫顯露，并且?guī)в薪瘘S色魚葉；沖泡后，霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇香，嫩香持久，韻味深長。
黃山毛尖和黃山毛峰的不同之處
1、茶樹品種不同
黃山毛尖，是采用中小葉種茶樹鮮葉制作的，成品毫顯而不露；而黃山毛峰，則采用中大葉茶葉鮮葉制作，成品白毫明顯。
2、采摘時間不同
黃山毛尖的原料采摘時間是在谷雨之前；而黃山毛峰的采摘時間，則是在谷雨之后、清明節(jié)前采摘。
3、加工工藝不同
黃山毛尖為半烘半炒型綠茶；而黃山毛峰則屬于是烘炒形綠茶。
4、外形、香氣不同
毛峰茶條索緊細彎曲，色澤翠綠多毫，香氣清香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，葉底綠亮勻整。毛尖茶外形條索細、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，熟板栗香高長、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘，葉底嫩綠勻整。
5、創(chuàng)制時間不同
黃山毛尖茶創(chuàng)制于1998年，是高山無污染、純天然的花香型名優(yōu)綠茶，屬于是尖茶類，中國名茶之一；而黃山毛峰，則是中國歷史名茶之一，產(chǎn)自于安徽省黃山，屬于是綠茶，在清代光緒年間，由謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。
以上就是關于黃山毛尖、黃山毛峰的不同之處介紹了。大家看完以后，都知道這兩種茶葉之間的區(qū)別，雖然都是出產(chǎn)于安徽省的著名綠茶，但事實上它們之間的區(qū)別還是非常大的哦，二者都是好茶，沒有哪個好與不好，都有其優(yōu)勢與特色。
