天柱劍毫創(chuàng)制于唐代，稱舒州天柱茶。1980年恢復(fù)生產(chǎn)，因外形扁直似劍，故稱天柱劍毫。天柱劍毫的開發(fā)，始于1978年。初名“奇峰”，出自大詩人李白贊譽(yù)天柱山主峰“奇峰出奇云”詩句。開始仿制毛峰，后又改為劍狀，仿天柱山筍子峰。次改“晴雪”，以茶身滿披白毫，以“天柱晴雪”風(fēng)景之名為名。最后，以形似利劍，滿披白毫，定名“天柱劍毫”。一個(gè)名茶，花了8年功夫，凝聚了許多茶農(nóng)、技術(shù)人員和茶葉專家的汗水和智慧。
天柱劍豪綠茶怎么樣
天柱劍毫創(chuàng)始于七十年代末，幾經(jīng)工藝改進(jìn)，1985年春，名茶采制一開始，原潛山縣農(nóng)業(yè)局請(qǐng)來著名茶葉專家陳椽教授到下河茶場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。陳椽教授肯定了當(dāng)時(shí)的制作工藝，并建議在做形過程中增加搭和提毫兩種手法，強(qiáng)調(diào)烘干一定要分三次進(jìn)行。根據(jù)陳椽教授建議，最后定名“天柱劍毫”。獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異”而一舉奪魁，并成為全國(guó)十大新名茶。
天柱劍毫茶品質(zhì)特點(diǎn)概括為：色翠勻齊毫顯，扁平挺直似劍；花香清雅持久，滋味醇厚回甜；湯色碧綠明亮，葉底勻整嫩鮮。以其“葉綠、湯清、香醇味厚”而聞名，品嘗此茶后，有“入口濃醇、過喉鮮爽，口留余香、回味甘甜”之感。天柱劍毫內(nèi)含豐富的多酚類、氨基酸等多中有益成份，具有消食去膩、止渴生津、益思少臥、利尿解毒等藥理功能。
天柱劍毫的沖泡方法
1、高檔細(xì)嫩天柱劍毫，一般選用透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。
2、潔具：就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。
3、觀茶：對(duì)細(xì)嫩天柱劍毫，在泡飲之前，通常要進(jìn)行觀茶。觀茶時(shí)，先取一杯之量的干茶，置于白紙上，讓品飲者先欣賞干茶的色、形，再聞一下香，充分領(lǐng)略天柱劍毫的天然風(fēng)韻。
4、泡茶：通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、飲茶：飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的真味。另外，綠茶沖泡，一般以２－３次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。
天拄劍毫系特種名茶，有縣內(nèi)歷史悠久的天柱茶加工制作而成，1985年全國(guó)名茶展評(píng)會(huì)上被評(píng)定為全國(guó)名茶之一。2009年4月，“天柱劍毫”商標(biāo)，被授予“安徽省著名商標(biāo)”稱號(hào)。“天柱劍毫”茶葉正在積極創(chuàng)造條件，準(zhǔn)備申請(qǐng)地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)。
