老竹大方的干茶外形扁平勻齊肥壯形如竹葉，挺秀光滑顯峰，翠綠微黃，色澤略暗，高檔頂谷滿披金毫，中檔商品茶色澤深綠褐潤(rùn)似鑄鐵，顯毫，隱伏而不露，湯色清澈黃綠，得氣高而長(zhǎng)，高檔嫩香為主，或有板栗得，滋味醇厚爽口有回甘，耐沖泡。
老竹大方茶是什么茶
老竹大方是一種中國(guó)傳統(tǒng)茶，由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于明朝，清代已入貢茶之列，具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質(zhì)特點(diǎn)。創(chuàng)始于皖南徽州古歇老竹嶺已有四百多年的悠久歷史。
老竹大方，也稱頂谷大方，鐵色大方和竹葉大方等(以下統(tǒng)稱頂谷大方),扁平如竹葉，是一款生產(chǎn)量、消費(fèi)均較大的一款綠茶，此茶產(chǎn)于著名的綠茶產(chǎn)地——安徽徽州竹鋪村。據(jù)《歙縣志》記載：“明隆慶間(1570年)，僧大方住休之松蘿山，制法精妙，郡吧師其法。”另《舊五代史》中又有老竹大方作為貢茶奉貢朝廷的記錄。據(jù)考證，大方僧周游名山大川，品飲各地名茶，是一位有很深造詣的茶學(xué)家，在徽州結(jié)庵之后，借鑒各地制茶法，創(chuàng)制出扁平如竹的妙青大方茶，即老竹大方茶。
品質(zhì)特征：
外形扁平勻齊，挺秀光滑，翠綠微黃，色澤稍暗，滿披金豪，隱伏不露，內(nèi)質(zhì)湯色清澈微黃，香氣高長(zhǎng)，有板栗香，滋味醇厚爽口，葉底嫩勻，壓葉肥壯。普通大方品質(zhì)特征：外形色澤深綠褐潤(rùn)似鑄鐵，形似竹葉，稱為鐵色大方，又叫竹葉大方。大方按品質(zhì)分為頂谷大方和普通大方。
老竹大方綠茶口感特點(diǎn)
老竹大方茶，歷史上稱為竹鋪大方、拷方和竹葉大方，原產(chǎn)于安徽省黃山市歙縣清涼峰區(qū)域。老竹大方綠茶采摘后經(jīng)攤青、殺青、揉捻、做坯、整形、拷扁、輝鍋、整理干燥等特定工藝制成的扁形綠茶，具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質(zhì)特點(diǎn)。
常喝老竹大方的好處
改善血液循環(huán)，防止人體膽固醇升高，預(yù)防血管硬化和心肌梗塞。茶多酚有助于延緩衰老，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。
老竹大方中的茶多酚有助于延緩衰老茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門(mén)研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同類物質(zhì)。
茶多酚有阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
