老竹大方茶，歷史上稱為竹鋪大方、拷方和竹葉大方，原產于安徽省黃山市歙縣清涼峰區(qū)域（老竹鋪、三陽坑、金川一帶）。老竹大方綠茶具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質特點。
老竹大方產地分布
老竹大方產于安徽歙縣東北部皖浙交界的昱嶺關附近，集中產區(qū)老竹大方有老竹鋪、三陽坑、金川，品質以老竹嶺和福泉山所產的"頂谷大方"為最優(yōu)。與歙縣毗鄰的浙江臨安也有少量生產。
老竹大方生長環(huán)境
老竹大方茶產區(qū)境內多高山，屬天目山脈，北面的清涼峰海拔為1787米，產地山巒重疊，青峰插云，崗崖縱橫，溪澗網布，海拔在1300米以上的有：老竹嶺頭、石坑崖上、翠屏山、黃平圩、福泉山、老人巖、仙人峰、鴨子塘等。茶樹多生于高崖石隙里和山間幽谷中。年平均溫度16℃左右，年平均降水量1800毫米，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，有機質多。
老竹大方栽培技術
老竹大方的主栽品種為柿大茶，為有性系灌木型大葉類，晚生種，遺傳性狀為二倍體；植株形態(tài)為大小適中，樹姿半張，分枝較為稀，節(jié)間相對較短，葉片稍向上著生，葉片較為肥厚，葉橢圓形似柿葉，葉色深綠，富光澤，葉脈呈“紅絲線”特點，葉面隆起，葉齒稀銳，葉質厚軟，芽葉淡綠色，茸毛密，一芽三葉百芽重49.3克，花冠直徑3.3厘米，子房茸毛中等，種徑1.5厘米，種子百粒重91.0克。
從品種的生長發(fā)育情況看，芽葉的生育能力較強，持娕性好，發(fā)芽勢較為規(guī)整齊勻，一芽三葉盛期一般在四月下旬，產量中等，畝產100公斤左右。春茶一芽二葉干樣約含茶多酚23.2%，兒茶素總量13.6%，咖啡堿含量4.0%，是典型的鮮爽型綠茶適制品種。
老竹大方品質特征
老竹大方茶按歷史沿革劃分成頂谷大方茶、清音大方茶和普通大方茶三個產品類別。
老竹大方茶按品質分為：頂谷大方茶和普通大方茶。
頂谷大方外形寬大扁平勻整，挺秀光滑，色澤暗翠綠微黃，芽藏不露披滿金色茸毫。湯色清沏微黃，香氣高長有板栗香，滋味濃醇爽口，葉底嫩勻，芽顯葉肥壯。
普通大方品質特征：挺直光滑和龍井相似，但較肥壯。外形色澤深綠褐潤似鑄鐵，形似竹葉，稱為鐵色大方，又叫竹葉大方。湯色淡黃，香氣濃烈略帶板栗香，滋味濃純爽口，葉底嫩勻而帶黃綠。
