峨眉銀針茶的產(chǎn)地
峨眉山茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為四川省樂(lè)山市市中區(qū)、五通橋區(qū)、沙灣區(qū)、金口河區(qū)、峨眉山市、犍為縣、井研縣、夾江縣、沐川縣、峨邊彝族自治縣、馬邊彝族自治縣等11個(gè)縣（市、區(qū)）現(xiàn)轄行政區(qū)域。
峨眉山的氣候，除受三大因子（輻射、大氣環(huán)流、地理）的制約外，地形地勢(shì)起著十分重要的作用。山區(qū)內(nèi)低云、多霧、雨量充沛（地當(dāng)著名的“華西雨屏”），氣溫垂直變化顯著：有寒帶（海拔3047米以上，年平均溫度為3.0℃，極端最低溫度為-20.9℃）、亞寒帶（海拔2200米-3047米，年平均溫度為7.6℃）、溫帶（海拔1200米-2200米，年平均溫度為13.1℃）、亞熱帶（海拔1200米以下，年平均溫度為17.2℃，極端最高溫度為38.3℃）。
峨眉山年平均降水量為1922毫米，年平均相對(duì)濕度85%，年平均降雪天數(shù)為83天，年平均有霧日為322.1天，年平均日照山麓為951.8小時(shí)，山頂為1398.1小時(shí)。年平均霧湘139.4天，雨湘141.3天。
峨眉山的土壤，因成土母質(zhì)多樣，土壤類型各異，主要土壤類型為黃壤、山地黃壤、黃棕壤、山地暗棕壤及亞高山灰化土。
土壤垂直分布明顯，可分為四個(gè)土壤垂直帶，海拔1800米以下屬于黃壤、山地黃壤夾紫色土帶，海拔1800-2200米屬于山地黃棕壤帶，海拔2200-2600米屬于地暗棕壤帶，海拔2000米以上屬于山地灰化土，山地草甸土帶，適宜種植茶樹(shù)。
峨眉銀針茶的品質(zhì)特征
全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時(shí)可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團(tuán)聚一起立于杯底。
其采制要求很高，比如采摘茶葉的時(shí)間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風(fēng)霜天、蟲(chóng)傷、細(xì)瘦、彎曲、空心、茶芽開(kāi)口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。
芽頭茁壯，緊實(shí)而挺直，白毫顯露，茶芽大小長(zhǎng)短均勻，形如銀針，內(nèi)呈金黃色。
飲用時(shí)，將峨眉銀針?lè)湃氩ＡП瓋?nèi)，以沸水沖泡，這時(shí)茶葉在杯中一根根垂直立起，踴躍上沖，懸空豎立，繼而上下游動(dòng)，然后徐下沉，簇立杯底。軍人視之謂“刀槍林立”，文人贊嘆如“雨后春筍”，藝人偏說(shuō)是“金菊怒放”。
峨眉銀針茶汁杏黃，香氣清鮮，葉底明亮，又被人稱作“瓊漿玉液”。
總之，峨眉銀針是黃茶，而不是綠茶。
