綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)，所以保存綠茶一定要選擇適合的器具保存，具體如下！
綠茶保存方式
1、瓦罐儲茶法
此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過6%，可用生石灰除濕，具體操作方法同石灰塊保存法。
2、罐藏法
容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則形。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法簡便，取用方便。
3、塑料袋貯茶法
選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
4、水瓶貯茶法
可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5、冰箱保存法
綠茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定要封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損綠茶茶葉的品質(zhì)。
適合保存茶葉的器具
1、紫砂罐
適合保存的茶葉：紅茶類、黑茶類。
優(yōu)點：透氣性高、造型美觀。
缺點：易碎、占空間、價格相對較高。
建議：由于紫砂罐是燒制生產(chǎn)，往往帶有火燒后的味道，建議先處理。新買回的紫砂罐有清水里外洗凈后放清水浸泡一周（需換水），然后在太陽下曝曬至干透，最后涼放2天。這樣處理后基本沒有異味，可以用來存茶。
處理后仍有異味，則需考慮是否紫砂罐的問題，例如經(jīng)過化學處理、不是純紫砂原料等。陶罐也可以保存紅茶和黑茶，密封性一般，防光、防潮性較好。但最大的缺點是不耐用，易碎，更適合把玩觀賞。
2、金屬罐
適合保存的茶葉：如果是錫罐，多用于綠茶、青茶、黃茶的存放，但容易變形；如果是鐵罐，基本什么茶都適合。密封性一般，防光性能較好，但防潮性較差，隨著時間的推移，有生銹的風險。名貴茶葉不建議采用鐵罐保存。
優(yōu)點：密封性好、攜帶方便，是家庭存放少量飲用茶葉和出門使用的好選擇。
缺點：受外界環(huán)境影響大，隔熱差，很容易在不察覺的情況下造成高溫損壞茶葉。密封不利于后發(fā)酵茶（普洱茶等）的陳化。
建議：鐵罐、錫罐等都屬于金屬罐，由于制造時帶有油漬，建議徹底洗干凈、晾干。
3、陶罐
適合保存的茶葉：紅茶類、黑茶類。
優(yōu)點：透氣、價格便宜。
缺點：易碎、占空間。
建議：最好不要選擇內(nèi)壁上釉的，因為內(nèi)壁有釉不利于透氣。處理方法和紫砂罐相同。
4、瓷罐
適合保存的茶葉：綠茶、青茶、黃茶。
優(yōu)點：造型美觀、樣式精美、密封性好、保鮮、環(huán)保。對于存放少量茶葉是一個不錯選擇。
缺點：易碎、價格較高、罐壁易形成冷凝水。密封不利于后發(fā)酵茶的陳化。
建議：瓷罐一般帶有橡膠密封圈，不要直接在太陽下暴曬，以免橡膠圈老化。一般用水清洗干凈，如果有油漬的話用洗潔精洗干凈即可，然后放在陰涼處風干。
5、塑料罐
適合保存的茶葉：除了后發(fā)酵的黑茶類，其他茶均可，不適合長期保存茶葉。
優(yōu)點：密封性好、攜帶方便、價格便宜，適合短期存放。
缺點：帶有塑料味，在密封、溫度的作用下會產(chǎn)生異味。
建議：主要考慮茶葉存放期限的長短，短期則可，長期不推薦。
綜上所述，綠茶最好的應屬于錫質(zhì)容器，但是比較貴盡量不要它與空氣接觸，減少氧化最好，分裝條件允許的話可以放進冰箱保存，家庭中收貯茶葉，則以罐貯法為宜。罐貯可用瓷瓶、陶罐、漆盒、玻璃罐等容器，尤以錫罐為好！
