云霧綠茶成品茶外形飽滿秀麗，色澤碧嫩光滑，芽隱露；一般在谷雨后至立夏之間方開(kāi)始采摘。以一芽一葉為初展標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)約3厘米。是一種品質(zhì)非常高的茶葉，屬于綠茶，具體如下！
云霧綠茶屬于綠茶
云霧茶都是綠茶，綠茶是一個(gè)總稱，云霧茶是綠茶中的一種。之所以稱之為云霧茶，主要是茶園的海拔高，茶葉種植的年數(shù)長(zhǎng)，光照充足，采摘時(shí)間較晚。茶葉沖泡香味和口感比丘陵，平原的茶葉口感好很多。
云霧綠茶的制作工藝
1、殺青
殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。
2、揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。
3、干燥
綠茶的干燥工序，一般先經(jīng)過(guò)烘干，然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊，茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此，茶葉先進(jìn)行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
云霧綠茶的特點(diǎn)
1、產(chǎn)地
廬山云霧茶的主要產(chǎn)區(qū)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地，這些地方江湖水汽蒸騰，常見(jiàn)云海茫茫，雨量充沛，水蒸氣特別充足，造就了云霧茶的獨(dú)特品質(zhì)。
2、品質(zhì)
廬山云霧茶，茶形芽肥綠潤(rùn)、多毫，條索緊結(jié)、秀麗，香氣鮮爽持久，沖泡之后，湯色清澈明亮，滋味醇厚甘爽，葉底嫩綠均齊，是綠茶中的精品茶。
3、營(yíng)養(yǎng)
廬山云霧茶屬于高山茶，芽葉格外鮮嫩，所含的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、多酚類等物質(zhì)比一般的茶葉豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
4、功效
廬山云霧茶，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、芳香類物質(zhì)等成分，不僅口感濃郁清香，而且有助于消化，具有殺菌消炎、解毒止瀉、防止腸胃感染之功效。
云霧綠茶的功效
1、美容護(hù)膚，抗衰老
云霧綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。
2、塑身減脂
云霧綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。也就是茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。
3、防輻射
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力?，F(xiàn)在的白領(lǐng)階層經(jīng)常使用電腦，免不了會(huì)受到輻射的侵害。
4、提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。所以建議大家在白天疲勞的時(shí)候也可以喝綠茶提神。
5、利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。咖啡堿還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
6、防齲齒、清口臭
云霧綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
7、抵抗病毒菌
茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。對(duì)急性和慢性痢疾也有治愈作用。
綜上所得，云霧茶都是綠茶，綠茶是一個(gè)總稱，云霧茶是綠茶中的一種。之所以稱之為云霧茶，主要是茶園的海拔高，茶葉種植的年數(shù)長(zhǎng)，光照充足，采摘時(shí)間較晚，內(nèi)質(zhì)非常的高！
