紫霞貢茶歷史來源
紫霞貢茶歷史悠久，始于宋嘉佑（1056-1063）年間，興于明隆慶（1567-1572）年間，因產(chǎn)于紫霞山，故名紫霞茶。清乾隆元年（1502年）版《江南通志》，有“紫霞茶，出歙縣紫霞山，色香清幽如蘭，新安家家制茶，以此品為最”記載。大約清道光年間，紫霞茶因其品質(zhì)極佳，被清廷列為貢品?！痘罩莞?middot;貢品》載：“歙之物產(chǎn)，無定額，亦無常品。大要惟硯與墨為最，其他則以北源茶、紫霞茶。”紫霞茶被列為貢品，紫霞茶便改稱紫霞貢茶。
紫霞貢茶保健功效
1、消臭、助消化
口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產(chǎn)生臭味。紫霞貢茶茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的分解，幫助消化。
2、減肥養(yǎng)顏
紫霞貢茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲紫霞貢茶可減肥，不過冷飲會適得其反。
3、延緩衰老
紫霞貢茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的過氧化。
4、消除疲勞
紫霞貢茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
5、防齲齒
紫霞貢茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
紫霞貢茶沖泡方法
紫霞貢茶宜用玻璃杯沖泡，用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
水注入杯中后，開始茶芽隨水橫于水面，隨著茶芽吸水而懸立水面下，繼而隨著茶芽不斷吸水的重量漸加，先慢后快地在水中下沉；吸水后的茶沉觸杯底又向上浮動，再下沉杯底。這樣，先后沉浮的茶往返沉浮兩三次，最后緩緩斜倒于杯底。
注意：水溫要以85-95℃沸水沖泡(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡)。
