優(yōu)質(zhì)的信陽毛尖香高濃郁、回味甘甜、滋味醇厚、回甘良久、滋味濃重,有特殊的蘭花香,入口甘甜,當(dāng)然的,要想沖泡的好喝,還得掌握正確的方法，那么信陽毛尖怎么泡好喝？
信陽毛尖口感特點
1、春尾信陽毛尖：通常入口滋味濃烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶湯粗糙。
2、夏茶信陽毛尖：從頭到尾就是兩個字：苦澀。
3、秋茶信陽毛尖：味道淡，通常有澀味。
而外地假冒的信陽毛尖：通常味淡，帶青味，有澀味，最重要的是，沒有信陽毛尖特有的回甘。
信陽毛尖口感如何辨別好壞
1、上等的信陽毛尖是以芽頭為主的，就是茶樹冒出的新芽，上面有很多小絨毛，殺青炒制后，大部分細絨都還在上面，所以泡出來的湯尤其是第一道，看起來有點渾濁，但不是灰塵什么的，而是茶絨，非但不影響喝，反而說明這是好茶啊。
2、信陽毛尖茶葉里的成分讓茶湯有苦和澀的口感，最終茶的清香會覆蓋苦澀感，這是特級信陽毛尖的表現(xiàn)。
信陽毛尖怎么泡好喝
1、備用高級信陽毛尖干茶5g。
注意事項：信陽毛尖以清明前后采摘的春茶最優(yōu)，夏茶、秋茶苦澀感過強，鮮爽度不高，不建議品飲。
2、選用優(yōu)質(zhì)礦泉水加熱至100度。將水溫放涼至80度。
注意事項：沖泡信陽毛尖的水質(zhì)好壞直接影響茶湯的口感，以信陽當(dāng)?shù)氐纳饺顑?yōu)，平常購買的瓶裝礦泉水亦可，勿用自來水泡茶。
3、挑選容量300ml直筒玻璃杯一個，將5g干茶投入玻璃杯中。
注意事項：信陽毛尖的茶水比為1:50，5g干茶，應(yīng)該用250ml水沖泡。
4、用80度水延玻璃杯壁緩緩注入至三分之一處，待茶葉溫潤5s后，繼續(xù)向玻璃杯加水至六分之五處，等待10后便可品飲。
注意事項：高級信陽毛尖，茶葉嫩度較高，氨基酸含量極為豐富，一般不建議洗茶，因為洗掉的第一泡茶乃茶葉的精華，只用80度水醒茶5s便可，切勿用沸水直接沖泡，高溫水會直接破壞茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，亦會影響信陽毛尖干爽甜醇的口感。
