什么是明前龍井茶？
清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時，因為清明前的氣溫普遍較低、發(fā)芽數(shù)量有限，生長速度較慢，能達到采摘標準的茶葉產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說。
何為雨前西湖龍井？
清明后谷雨前采摘的西湖龍井，此時的茶樹芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物更為豐富，因此雨前西湖龍井滋味鮮濃且耐泡！如果說“明前西湖龍井”因為“早”和“嫩”是茶中的“極品”，那么“雨前西湖龍井”所表現(xiàn)出來的“鮮”可以說是茶中的“上品”。
西湖龍井明前和雨前茶的區(qū)別
1、采摘時間
明前茶是指清明前(4月4日前)采摘的茶葉，而雨前茶是指清明后谷雨前(4月4日后，4月20日前)采摘的茶葉，雖然兩者采摘相差的時間不是很長，僅僅是半個月，但是也有一定的區(qū)別。
2、茶葉品質(zhì)
明前茶在清明節(jié)就已經(jīng)采摘好了，在這段時間采摘的茶葉芽葉會比較細嫩，而且受到病蟲害的侵擾也比較少，所以品質(zhì)方面也會比較好，而雨前茶沒有明前茶那么細嫩，但是品質(zhì)上不會相差很大。
3、產(chǎn)量差異
不過明前茶受到溫度的影響，茶葉芽的生長速度會比較慢，所以可以采摘的數(shù)量會比較少，物以稀為貴，所以它的價格是蠻高的，而雨前茶所在的時候，溫度有所升高，芽葉的生長速度也會有所加快，而且這個時候生產(chǎn)制作出來的茶葉會更鮮濃。
龍井茶的泡法
1、西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水(切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡)
2、西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯(或因個人口味而定)
3、西湖龍井沖泡用水的選擇:純凈水或山泉水(農(nóng)夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味)。
4、沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
以上就是有關(guān)西湖龍井明前茶和雨前茶的有關(guān)知識介紹。明前茶和雨前茶都是春茶，明前茶是指清明前采摘的茶葉，而雨前茶則指的是清明后谷雨前采摘的茶葉。現(xiàn)在喜歡喝茶的朋友越來越多，明前茶和雨前茶采摘的時間相差不就，但是在口感以及性價比上雨前茶明顯會更好。
