2007年太平猴魁做為國(guó)禮茶獻(xiàn)給了普京。這些年太平猴魁茶的名氣和價(jià)格一路飆升，與此同時(shí)各路仿制猴魁跟風(fēng)而進(jìn)，到處都能見到太平猴魁的影子，而真正能辨別真假太平猴魁的消費(fèi)者又有幾人呢？下面將詳細(xì)為大家介紹太平猴魁真假鑒別方法！
太平猴魁真假鑒別方法
1、看產(chǎn)地
首先，我們可以通過(guò)看產(chǎn)地來(lái)鑒別太平猴魁的真假，這對(duì)于茶葉是否正宗至關(guān)重要。那么太平猴魁的核心產(chǎn)區(qū)位于黃山北麓的原太平縣，如今的黃山區(qū)。山體平均海拔達(dá)到800米，天空晴朗時(shí)早晚都是遍地霧，這也是高山出好茶的自然優(yōu)勢(shì)。而假冒及劣質(zhì)的猴魁大多來(lái)源于其他山脈，因產(chǎn)地不同，茶葉品質(zhì)自然不同，而且采摘難度小，產(chǎn)量大，所以價(jià)格要低得多。
2、看樹種
其次，我們可以通過(guò)看樹種來(lái)鑒別太平猴魁的真假，這對(duì)于茶葉的品質(zhì)有著直接影響。有了好的生產(chǎn)環(huán)境，還需要優(yōu)秀的樹種。真正的太平猴魁一般選用黃山市大葉種，此樹種與其他綠茶樹種不同，鮮葉芽長(zhǎng)葉實(shí)，鮮葉生長(zhǎng)周期很長(zhǎng)，要在谷雨前一周才可成熟，這也就是太平猴魁不會(huì)有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他樹種的老葉制成，茶葉開湯后，無(wú)明顯香氣，口感也有澀口的感覺。
3、看制作工藝
再次，我們可以通過(guò)看制作工藝來(lái)鑒別太平猴魁的真假，這個(gè)可以觀察茶葉外形都知道。那么正宗太平猴魁完全依靠手工制作，從采摘到最后的干茶一共需要經(jīng)過(guò)八個(gè)步驟，依次為揀尖、攤青、殺青、做形、頭烘、整形、二烘、三烘。每道工序都由經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師手工完成，制成的干茶色澤倉(cāng)綠，兩頭略尖，不散不翹不卷邊。而假貨的制作過(guò)程就很簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的殺青和壓扁烘干就可以出售了。
4、認(rèn)準(zhǔn)證明商標(biāo)
從次，我們可以通過(guò)認(rèn)準(zhǔn)證明商標(biāo)來(lái)鑒別太平猴魁的真假，這個(gè)對(duì)于不太會(huì)分辨的人是個(gè)很好的方法。那么太平猴魁的原產(chǎn)地，黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)為了更好的保護(hù)太平猴魁，于2006年申請(qǐng)了太平猴魁的“證明商標(biāo)”，并有該協(xié)會(huì)統(tǒng)一審核并授權(quán)使用。未經(jīng)黃山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)許可，任何單位或個(gè)人都不能使用太平猴魁證明商標(biāo)。目前，大多數(shù)假冒太平猴魁都沒有獲得該證明商標(biāo)的使用權(quán)，因此購(gòu)買時(shí)一定認(rèn)準(zhǔn)“證明商標(biāo)”的圖案。
5、看茶葉外形
另外，我們可以通過(guò)看茶葉外形來(lái)鑒別太平猴魁的真假，同樣其實(shí)在看制作工藝的時(shí)候就一并可以觀察得到。那么真的太平猴魁色澤蒼綠、魁偉挺直，并且茶葉的兩頭略尖。而假的猴魁一般色澤翠綠，葉薄外形也不均勻，條形不規(guī)則。
6、看沖泡后的葉底
然后，我們可以通過(guò)看沖泡后的葉底來(lái)鑒別太平猴魁的真假，也就是說(shuō)查看茶葉沖泡后的狀態(tài)。那么正品猴魁兩葉抱一芽，葉長(zhǎng)芽肥，色澤呈嫩黃綠色。而假冒猴魁的芽葉長(zhǎng)度不均勻，莖干站較大比重，色澤翠綠。
7、看湯色聞香氣
還有，我們可以通過(guò)看湯色聞香氣來(lái)鑒別太平猴魁的真假，從這兩點(diǎn)上對(duì)于比較懂茶的人來(lái)說(shuō)可以較好的分辨。那么真正的猴魁，湯色嫩黃綠色，有明顯的撲鼻的蘭花香氣，滋味鮮爽有猴韻。而假貨的湯色花雜，香氣也不明顯，入口的口感還會(huì)略有苦澀。
8、看重量和質(zhì)感
最后，我們可以通過(guò)看重量和質(zhì)感來(lái)鑒別太平猴魁的真假，這個(gè)是關(guān)乎它品質(zhì)的重要之處。那么真的太平猴魁，魁實(shí)有質(zhì)感，有分量。而假的則比較單薄，輕盈如紙屑。
以上給大家介紹了太平猴魁的真假鑒別方法，根據(jù)這些方法，基本上都能大概辨別得出來(lái)了。在此，建議大家最好去大型超市、商場(chǎng)、茶葉品牌老店等地方購(gòu)買，如果去集市或一些小店購(gòu)買，質(zhì)量就不一定會(huì)有保證了哦。
