進(jìn)入炎熱的夏季，綠茶是人們首選的茶類飲品。也許你知道很多種綠茶，恩施玉露、太平猴魁、安吉白茶等等，那么你知道綠茶是怎么分類的嗎？又有哪些類型呢？
綠茶的四大分類
綠茶根據(jù)殺青方法和加工時(shí)干燥的方法不同，分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶四類。每一類又分為若干花色品種。
炒青綠茶
炒青綠茶（眉茶、長(zhǎng)炒青）：外形條狀緊直，灰綠光潤(rùn)，湯色綠而明亮，香氣高長(zhǎng)，具有熟栗香，滋味鮮醇。
炒青綠茶（珠茶、圓炒青）：外形園緊勻稱，色澤綠潤(rùn)，湯色綠亮，香氣純正，滋味濃醇。
烘青綠茶
烘青是利用烘籠進(jìn)行烘干的，香氣一般不如炒青綠茶高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。其中特種烘青有：黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪等。
烘青綠茶：品質(zhì)外形條索比炒青稍松，墨綠油潤(rùn)，香氣清香，滋味醇和，湯色黃綠明亮。它主要作為窨制花茶的茶坯。
蒸青綠茶
蒸青是利用蒸汽來破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠，茶湯淺綠和葉底青綠的“三綠”品質(zhì)特征，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽。由于對(duì)外貿(mào)易需要，我國(guó)從80年代中期以來，也生產(chǎn)少量蒸青綠茶。主要品種有恩施玉露，產(chǎn)于湖北恩施。
曬青綠茶
曬青綠茶是指鮮葉經(jīng)過鍋炒殺青、揉捻以后，利用日光曬干的綠茶。由于日曬的溫度較低，時(shí)間較長(zhǎng)，較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì)，制出來的茶葉滋味濃厚，且?guī)в幸还扇諘裉赜械奈兜?，喜歡的茶人稱謂之“濃濃的太陽(yáng)味”。根據(jù)產(chǎn)地的不同，曬青茶可分為滇青、川青、陜青等品種，其中以云南大葉種滇青品質(zhì)最佳。在茶葉品質(zhì)上，曬青不如烘青、炒青，故其產(chǎn)品除一部分以散茶的形式就地銷售飲用之外，還有一部分在加工成緊壓茶銷往邊疆地區(qū)。
以上就是本次內(nèi)容的相關(guān)介紹，綠茶的營(yíng)養(yǎng)成分較多，對(duì)身體的功效也是極為顯著的。但是對(duì)孕期和生理期的女性來說并不適合喝綠茶，以免引起身體不適。其次，晚上也不可大量飲用綠茶，否則會(huì)影響睡眠質(zhì)量，出現(xiàn)失眠的情況。所以，大家喝綠茶也要根據(jù)身體情況以及時(shí)間來看。
