六安瓜片是中國綠茶中最獨特的存在，因為它出產(chǎn)在中國的六安市，而且制成干茶以后類似于瓜子的形狀，并且干茶扁平呈片狀，人們根據(jù)它的這些特點把它定名為六安瓜片。不過市場上出售的六安瓜片質(zhì)量也次差不齊，大家購買時要注意鑒別它的好壞。
六安瓜片鑒別方法
干茶鑒別方法
1、鑒別六安瓜片茶葉的好壞時，可以先看它干茶的顏色，那些質(zhì)量好的六安瓜片干茶，色澤鐵青透綠，如果發(fā)現(xiàn)它顏色較深或者有其他不正常的顏色存在，就說明六安瓜片的質(zhì)量并不好。質(zhì)量好的六安瓜片有板栗香氣或者淡淡的幽香，而且把干茶放在嘴里細嚼時會有苦中透甜的感覺。
2、鑒別六安瓜片茶葉的好壞，還可以觀看他干茶的外形，那些干茶片卷順直，粗細均勻而且呈長形并且沒有碎茶存在的六安瓜片就是質(zhì)量好的茶葉，如果六安瓜片干茶的不順直，卷曲明顯或者粗細不均，則說明這些茶葉的質(zhì)量并不好。
沖泡以后鑒別
1、六安瓜片還可以在沖泡以后鑒別茶葉的好壞，我以后的六安瓜片能聞到，淡淡的茶葉清香，而且它沖泡出的茶湯清澈透明，色澤透綠，會給人特別清爽的感覺，那些沖泡以后茶湯渾濁的茶葉，質(zhì)量就比較差。
2、六安瓜片在沖泡以后品飲茶湯時，會略帶苦味，而且有清涼和絲絲甜味出現(xiàn)，如果沖泡以后的茶湯存在其他異味，就說明六安瓜片的質(zhì)量比較差。另外六安瓜片沖泡以后，茶葉會自上而下慢慢沉入到杯子的底部，如果發(fā)現(xiàn)茶葉總是漂浮在水的表面，也說明這種六安瓜片茶葉的質(zhì)量并不好。
內(nèi)山瓜片、外山瓜片怎么區(qū)分？
看外觀
外山由于海拔低，所以光照時間長，而茶葉是喜陰的植物，相對來說瓜片的顏色要黃一點，而內(nèi)山瓜片顏色上看要綠一點。內(nèi)山瓜片較外山瓜葉片厚實，由于內(nèi)山在蔭蔽高濕的自然環(huán)境里，茶樹天天在云霧滋潤之中，不受寒風(fēng)烈日侵蝕，因而葉片肥厚，經(jīng)久耐泡;外山瓜片由于光照足，溫度高，所以生長快，而葉片相對要薄。內(nèi)山瓜片顏色翠綠，無芽無梗，條理清晰，外山瓜片顏色泛黃，差點的還有很長的梗留在上面。還有一點上好的瓜片會“上霜”，這是由于茶葉內(nèi)富含的有機質(zhì)經(jīng)高溫烘烤析出的結(jié)果，外山瓜片則很少看到這種效果。
聞香氣
內(nèi)山瓜片生長在高山之中，得雨露滋潤，加之純手工制作，沖泡后香氣清香透鼻，有淡淡蘭香，一聞便知，且比較耐泡。外山瓜片由于地理位置，加之大部分由機器制作，在香氣上遠遠不如內(nèi)山瓜片。
品茶湯
內(nèi)山瓜片沖泡后青湯透綠、清爽爽的，沒有一點的渾濁，而且葉片舒張均勻。入口清香入喉，口感細膩，醇正回甘，鮮爽生津!外山瓜片沖泡后茶湯沒有那種翠綠，且口感澀，是品不出那種清香的。
以上就是關(guān)于六安瓜片鑒別方法的介紹了，購買的時候一定要加以區(qū)分！
