據(jù)古籍、古碑和清代《四川通志》載，自西漢名山茶農(nóng)吳理真手植七株茶樹于蒙山之顛，至今已有二千多年歷史。茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽，其中最典型的就是蒙頂茶，那蒙頂茶是綠茶嗎？具體如下！
蒙頂山茶屬于綠茶
蒙頂茶是中國傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。產(chǎn)地全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成。
蒙頂山茶的品質(zhì)特點
外形緊卷多毫，嫩綠色潤；內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，芬芳鮮嫩；湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜，葉底嫩芽秀麗、勻整。
蒙頂山茶的歷史發(fā)展
史料最早記載是明代嘉靖二十年（1541）《四川總志》、《雅安府志》記有“上清峰產(chǎn)甘露”。明代《茶箋》在記述當(dāng)時名茶工藝時有“炒時須一人從旁扇之，以祛熱氣（即相當(dāng)于現(xiàn)代的殺青時的抖、揚作用），否則黃色、香味俱減，炒起出鐺，置大瓷盤中仍須急扇，令熱氣稍退以手重揉之，再入鐺文火炒于入焙”。
蒙頂山茶的制作
蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法，鮮葉采回后，經(jīng)過攤放，然后殺青。殺青鍋溫為140～160℃，投葉量0．4公斤左右，炒到葉質(zhì)柔軟，葉色暗綠勻稱，茶香顯露，含水量減至60%左右時出鍋。為使茶葉初步卷緊成條，給“做形”工序創(chuàng)造條件，殺青后需經(jīng)過三次揉捻和三次炒青。
蒙頂山茶的功效
1、降暑去火
不可否認(rèn)的是，蒙頂茶同樣有著降暑去火的好處，或許這和其實綠茶種類有著很大關(guān)系。我們都知道綠茶是夏天的最佳飲品，那么綠茶中的蒙頂茶當(dāng)然也是如此。
2、防癌
很多茶種類都有著防癌抗癌的作用，所以蒙頂茶當(dāng)然也不例外了。蒙頂茶中有著天然的抗癌物質(zhì)，這些物質(zhì)能幫助你很好地防癌抗癌，從而為你帶來一個健康的身體。
3、殺菌
蒙頂茶還有著殺菌的作用，建議戶外工作者多喝蒙頂茶。我們一天在外接觸到的細菌非常多，如果是戶外工作者的話，那么輻射和細菌都是非常多的。
4、補充維生素
低血糖以及缺乏維生素的朋友們也可以多喝蒙頂茶了，蒙頂茶中有著豐富的維生素以及可溶糖，還有氨基酸以及茶多酚等物質(zhì)哦。這些物質(zhì)都是人體所需的，平常精神不太好的朋友們可以多喝蒙頂茶，還能達到提神解疲勞的好處。
5、分解脂肪
蒙頂茶的分解脂肪效果其實也很不錯哦。想要減肥的朋友們，適量喝蒙頂茶能調(diào)理腸胃排毒，無意中還有了減肥效果。而蒙頂茶中更是還有著一種抗衰老的物質(zhì)，能幫助你延緩衰老。
總的來說，蒙頂山茶屬于綠茶，是綠茶中的優(yōu)質(zhì)茶葉，制作與所有的綠茶一樣，是一種品質(zhì)特備高的茶葉，內(nèi)含有眾多的營養(yǎng)物質(zhì)，適宜飲用具有很多的功效！
