所謂名優(yōu)綠茶，就是不管是口感、功效還是文化都是具有一定地位的茶葉，中國的名優(yōu)綠茶種類繁多，且名優(yōu)綠茶一般茶葉都比較鮮嫩，所以名優(yōu)綠茶對于沖泡有著嚴格的要求，那沖泡名優(yōu)綠茶的茶具呢？具體如下！
沖泡名優(yōu)綠茶的茶具
1、瓷杯泡綠茶
瓷杯泡飲法適用于泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青、珠茶、烘青、曬青之類，重在適口、品味或解渴，使用的瓷茶杯一般為蓋碗或蓋杯。但泡飲細嫩名茶，如用不透明的白瓷杯，便不能透視茶在杯中變化的全貌，不能充分領(lǐng)略湯中茶趣，是此法的一大不足。
瓷茶杯的保溫性能比玻璃茶杯強，對于較粗老的茶葉，持久的高溫能使茶葉中的有效成分更容易浸出，從而得到滋味濃厚的茶湯。
2、玻璃杯泡綠茶
玻璃杯泡綠茶，西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細嫩的名貴綠茶，適合用透明玻璃杯泡飲，便于觀察茶葉在水中的緩慢舒展、游動、變幻過程，人們稱其為“茶舞”。一二級炒青、珠茶、烘青之類的中高檔綠茶，重在品味或解渴，可用瓷杯泡飲。
名優(yōu)綠茶的沖泡方法
1、茶具
飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯
2、水質(zhì)
泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
3、水溫
煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例
通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、注水方法
要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點頭的手勢，使注于的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注于少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。
6、高檔細嫩名綠茶
一般選用透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。至于普通綠茶，因不在于欣賞茶趣，而在于解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敘友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。
7、品飲方法
待綠茶茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領(lǐng)略名綠茶的風(fēng)韻。此時舌與鼻并用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。
綜上所述，名優(yōu)綠茶一般都是一些對于制作有著嚴格的要求，且原料非常鮮嫩的茶葉，對于這樣的茶葉來說，選擇適宜的茶具是非常重要的！
