在我們的身邊，說到云霧綠茶應該很多的都是知道的，因為云霧綠茶是一種品質特別高的茶葉，不僅口感好，最主要的是功效也很多，所以得到很多人的喜歡，那云霧綠茶屬于什么茶大家知道嗎？不知道的話下面我們就來了解一下吧！
云霧綠茶屬于未發(fā)酵茶
云霧茶因產于南岳的高山云霧之中而得名，古稱岳山茶，云霧茶中含有多種營養(yǎng)成分，是公認的健康食品之一。云霧綠茶是廬山云霧茶，古稱聞林茶，宋朝奉為貢茶。因為廬山的茶樹生長在云霧繚繞的山腰從明代起始廬山云霧茶，至今三百年歷史。
云霧綠茶，茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品。
云霧綠茶的制作工藝
1、殺青
殺青對綠茶品質起著決定性的作用。通過高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質氧化，以防止葉子紅變；同時蒸發(fā)葉內的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。
2、揉捻
揉捻是綠茶塑造外形的一道工序。通過利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉成條，體積縮小，且便于沖泡。同時部分茶汁擠溢附著在葉表面，對提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分。
3、干燥
綠茶的干燥工序，一般先經過烘干，然后再進行炒干。因揉捻后的茶葉，含水量仍很高，如果直接炒干，會在炒干機的鍋內很快結成團塊，茶汁易粘結鍋壁。故此，茶葉先進行烘干，使含水量降低至符合鍋炒的要求。
適合喝云霧綠茶的人群
1、辦公室一族/電腦族
綠茶中的茶多酚，具有很強的抗氧化活性，可幫助清除人體內過量的自由基，從而起到抗輻射、增強機體免疫力的作用。此外，茶葉中含有的胡蘿卜素，在人體內可以轉變?yōu)榫S生素A，而維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、緩解眼睛疲勞、預防夜盲癥的作用。電腦族多飲用一些茶對治療電腦病有很好的療效。
2、體質燥熱的人
茶最突出的功能之一就是去火排毒，陸羽《茶經》：“茶之為用，味至寒。”李時珍《本草綱目》：“茶苦而寒，最能降火。”其中未發(fā)酵類茶比發(fā)酵類的茶更去火，所以對于燥熱體質人群來說，經常喝點綠茶，會感到身心沁涼，生津解渴。
3、經常抽煙的人
喝茶卻是最健康的生活，最簡單的養(yǎng)生。經常抽煙的人，可以多喝一些綠茶，有比較好的去煙味和清肺去痰的效果。研究證明，我們每天只需喝兩到三杯茶就能受益于其防癌抗癌的功效，對于常吸煙的人來說，每天適量喝點綠茶，有助于降低吸煙誘發(fā)癌癥的可能性。
4、想減肥的人
綠茶富含維生素C及類黃酮，能夠使皮膚變得更加白皙?，F在很多女性美容產品中都添加了茶葉成分。常飲綠茶，有幫助愛美的女性朋友們緩和炎癥、修復皮膚損傷的功效。
綜上所述，云霧綠茶屬于綠茶，是綠茶中的精品，是一種忌口感、品質、功效于一體的茶葉，內含眾多的營養(yǎng)物質，適宜的飲用云霧綠茶功效非常的多！
