南岳云霧茶屬于綠茶，產于湖南省中部的南岳衡山。衡山巍峨秀麗，共有72座山峰，逶迤綿延800余華里。這里古木參天，翠竹灌林，山巔峪谷終年云霧繚繞，茶樹生長茂盛，所以品質特別的高，但是南岳云霧茶與所有的綠茶一樣保質期不是很長，具體如下！
南岳云霧茶的保質期
南岳云霧茶的最佳保存時間是6個月品質最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鮮性能的前提下,再接納除氧劑、真空抽氣充氮、放干燥劑等技能,并在低溫下貯藏,可以保鮮10個月。
我國規(guī)定茶葉保質期為18個月(不含黑茶類)。密封包裝的茶葉保質期是一般為12個月至24個月等，南岳云霧茶是比較嫩的茶葉一般保存時間為12個月。
喝變質茶葉的危害
茶的變質分很多種情況，在制作和保存過程中，操作不善或環(huán)境條件的不宜有可能使茶葉發(fā)焦、發(fā)酸、發(fā)霉、變餿或沾染其他異味，均可視為變質。變質茶含有大量對人體有害的物質和病菌、毒素，喝了這種茶會產生腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴重的還會影響到內臟器官，引發(fā)多種疾病，因此不能飲用變質茶。
南岳云霧茶的保存方式
1、鐵罐的儲藏法
選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便，但不宜長期儲存。
2、熱水瓶的儲藏法
選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。
3、食品袋儲藏法
先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無空隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放進干燥無味的密閉的鐵桶內。
4、低溫貯存法
南岳云霧茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，將南岳云霧茶貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存南岳云霧茶。
總的來說，南岳云霧茶屬于綠茶，所以與所有的綠茶一樣，南岳云霧茶的保質期是一年左右，過了保質期茶葉的品質就會下降，所以是不建議喝過期的茶葉的！
