很多的時候大家在我們的身邊，我們會看到一下像松針一樣，又直，又圓，芽葉抱得緊緊的，這是因為在揉捻茶葉、整理茶葉條索時把茶葉理成這個樣子，最典型的南京雨花茶和安化松針都是針形綠茶。具體如下！
綠茶的形狀
1、扁形綠茶
外形扁平光滑，如杭州的西湖龍井、四川的峨眉竹葉青、安徽的老竹大方等。
2、單芽形綠茶
采摘單芽制成，外形呈茅狀，如浙江桐廬的雪水云綠，江蘇的金山翠芽等。
3、直條形綠茶
外形圓緊細直，如江蘇南京的雨花茶、宜興的陽羨雪芽，浙江武義的武陽春雨等。
4、曲條形綠茶
外形彎曲細緊，如江西的婺源茗眉、四川邛崍的文君綠茶、湖南長沙的湘波綠等。
5、曲螺形綠茶
外形卷曲似螺，如江蘇的碧螺春、無錫毫茶，浙江臨海蟠毫、羊巖勾青等。
6、圓珠形綠茶
外形圓緊似珠，如浙江的珠茶、安徽的涌溪火青、江西寧都的盤古龍珠等。
7、蘭花形綠茶
外形松散似蘭花,如安徽的太平猴魁、舒城蘭花，浙江的江山綠牡丹茶等。
8、扎花形綠茶
外形似一朵花，如安徽的黃山綠牡丹、江西的婺源墨菊、湖北谷城的蘭菊王等。
綠茶的種類
1、西湖龍井
產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。干茶扁平嫩秀、呈翠綠色，用虎跑的泉水加玻璃杯沖泡后，茶湯黃綠清澈，入口滋味鮮爽，唇齒留香。
2、黃山毛峰
黃山毛峰主產(chǎn)地黃山風景區(qū)、湯口、芳村、崗村、充川、桃花峰、云谷寺等地區(qū)。
干茶條索細扁、翠綠中略泛黃色，油亮有光澤，外葉將茶芽包裹于中間，外形秀美。干茶香如蘭花香或板栗香，清新怡人。沖泡后，品質(zhì)較佳的黃山毛峰會在水中豎立然后徐徐下沉，芽葉十分漂亮。湯色淺黃且清澈，湯中香氣馥郁，入口滋味鮮濃，回味甘爽。
3、安吉白茶
產(chǎn)于浙江安吉白茶產(chǎn)于浙江，成條索苗秀豎直、色澤翠綠且白色茶毫顯著，干茶香氣清新。因細嫩，需用80—85℃的水溫沖泡，沖泡后茶湯鵝黃清透，入口滋味鮮爽甘醇、清香濃郁。
4、信陽毛尖
產(chǎn)于河南省信陽市浉河區(qū)、新縣、商城縣及商城縣內(nèi)大別山一帶。其中最著名的產(chǎn)地在五云、兩潭、一山、一寨、一寺。外形勻整、呈鮮綠色有光澤、白色茶毫顯著，輕嗅干茶，有猶如板栗的熟香，香氣純正高揚。沖泡后，茶湯黃綠澄澈，茶香清新高揚，入口滋味鮮醇爽口。
5、太湖碧螺春
產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東西洞庭湖一帶，是中國最著名的茶樹與果樹交錯種植地區(qū)。干茶條索緊結(jié)、色澤銀綠、披滿白毫、卷曲如螺狀，獨特濃郁的天然花香、果香
6、廬山云霧
產(chǎn)于江西省九江市的廬山，那里終年云霧繚繞，降雨豐沛，溫差較小。使得云霧茶形成其獨特香氣和口感。條索秀麗緊實、茶芽肥、色澤綠潤且茶毫顯著，香氣凜然持久，沖泡后茶湯淺黃清透，入口滋味濃厚鮮醇，香氣宛如幽蘭清幽典雅。
綜上所述，綠茶因為原料的不同，制作工藝的不同，所以綠茶加工出來的形狀也各有不同，其中像針形一樣的茶葉就是針形綠茶，也是一種品質(zhì)特別高的茶葉！
