明前綠茶，就是清明節(jié)以前采制的茶。諳熟農(nóng)歷者皆知，15日為一節(jié)氣，一般4月5日前后是“清明”，4月20日前后是“谷雨”。這兩個(gè)時(shí)節(jié)，恰恰是好茶采摘的絕佳時(shí)機(jī)，明前茶有貴如金的說(shuō)法，那明前綠茶好喝嗎？具體如下！
明前綠茶好喝
明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同時(shí)，由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以又有“明前茶，貴如金”之說(shuō)。
特別是對(duì)于嫩度鮮度要求甚高的綠茶來(lái)說(shuō)，那么明前茶就更為珍貴，也更受到茶友的青睞。
明前綠茶的優(yōu)勢(shì)
春茶期間一般無(wú)病蟲(chóng)危害，無(wú)須使用農(nóng)藥，茶葉無(wú)污染，因此春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。所以，眾多高級(jí)名綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等等，均采制春茶前期，尤其是明前采制的茶葉，更是名優(yōu)茶中的極品。
另外，這一時(shí)期的茶葉其內(nèi)含物豐富，水浸出物含量高，葉綠素含量也高，尤其是葉綠素A含量較高，因此制成的綠茶色澤綠潤(rùn)，沖泡后如朵朵蘭花或片片竹葉，視覺(jué)觀賞效果好。
再者，氨基酸的含量相對(duì)于雨后茶更高，一些具有清香或熟栗香的揮發(fā)性成分含量較高，而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，使得茶葉入口香高而味醇。
明前綠茶的功效
1. 延緩衰老
最近一項(xiàng)最新的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶具有延緩衰老的功效，這是由于在綠茶中含有大量的茶多酚，它具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，可以幫助我們有效的清除體內(nèi)的自由基，從而保護(hù)細(xì)胞健康。研究證明，1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(sod)，因此多喝些綠茶可幫助我們快速的補(bǔ)充豐富的茶多酚。
而且國(guó)外的研究同樣發(fā)現(xiàn)，茶葉中所含有的茶多酚可阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，并且達(dá)到清除活性酶的作用。日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果中發(fā)現(xiàn)，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2、抑制心腦血管疾病
綠茶中所含有的茶多酚不僅能夠幫助我們起到抗衰老的功效，同時(shí)它還對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。一般情況下我們?nèi)梭w的的膽固醇、三酸甘油脂等都處于正常的水平，一旦這些水平過(guò)高，就會(huì)導(dǎo)致血管內(nèi)壁脂肪沉積，并且導(dǎo)致血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊，最終誘發(fā)心腦血管疾病。而茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ecg和egc及其氧化產(chǎn)物茶黃素，可使這種斑狀增生受到抑制。
3、抗癌
綠茶還具有非常有效的抗癌作用，現(xiàn)如今生活中有很多致癌的因素，無(wú)論是環(huán)境還是飲食，不小心就會(huì)患有癌癥。因此專(zhuān)家提醒，在平時(shí)生活中應(yīng)該適量的多喝些綠茶，因?yàn)樗哂袑?duì)抗癌癥的功效。在一項(xiàng)臨床研究中國(guó)發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，除此之外還可以直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。處于現(xiàn)在這樣一個(gè)充滿污染的環(huán)境人們，在平時(shí)更應(yīng)該多喝些綠茶。
4、防輻射
研究中發(fā)現(xiàn)，綠茶中所含有的茶多酚還具有防輻射的作用，它能夠吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。對(duì)于綠茶的功效與作用，除了以上這些之外還具有一項(xiàng)大家都非常關(guān)心的作用，那就是減肥。已經(jīng)有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，每天喝一杯綠茶可起到很好的減肥以及排毒的功效。
總而言之，明前綠茶肯定是好喝的，因?yàn)槊髑熬G茶，是一年品質(zhì)較好的，春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，而且氨基酸和多種維生素的含量也較豐富，使得滋味更為鮮爽，香氣更加強(qiáng)烈，保健作用更為明顯！
