六安瓜片，簡稱瓜片、片茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，唐稱廬州六安茶，明始稱六安瓜片。六安瓜片為綠茶特種茶類，歷史悠久，是中國十大傳統(tǒng)歷史名茶。在世界所有的茶葉中，六安瓜片是唯一無芽無梗、由單片生葉制成的茶葉。下面，為你帶來六安瓜片品質(zhì)特點的介紹。
六安瓜片的品質(zhì)特點
六安瓜片根據(jù)品質(zhì)特征共分為名片（極品、精品）與一、二、三級共四個不同的品級，不同品級的六安瓜片的品質(zhì)特征也不同。
極品六安瓜片的品質(zhì)特征：極品六安瓜片瓜子形，平伏大小勻整，色澤寶綠上霜，嫩度高顯毫，無芽梗漂葉和茶果，清香高長持久，鮮醉回味甘甜，湯色清沏晶亮！
精品六安瓜片的品質(zhì)特征：精品六安瓜片瓜子形勻整，色澤翠綠上霜，嫩度好顯毫，無芽梗漂葉和茶果，清香高長，鮮爽醇厚，湯色清沏晶亮！
一級六安瓜片的品質(zhì)特征：一級六安瓜片形似瓜子、勻整，色綠上霜，非常嫩，沒有芽梗漂葉和茶果，清香持久，鮮爽醇和黃綠明亮勻整！
二級六安瓜片的品質(zhì)特征：二級六安瓜片形似瓜子、勻整，色綠較嫩，有點漂葉，香氣純和，鮮爽醇和、黃綠尚明！
三級六安瓜片的品質(zhì)特征：三級六安瓜片形似瓜子、色綠，帶一些漂葉，香氣純和，鮮爽醇和，黃綠尚明！
六安瓜片的其他特點
“六安瓜片”馳名古今中外，還得惠于其獨特的產(chǎn)地、工藝和品質(zhì)優(yōu)勢。主產(chǎn)地是革命老區(qū)原金寨縣和裕安區(qū)兩地處大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場產(chǎn)的瓜片最為正宗，可謂是瓜片中的極品。同時，“六安瓜片”的采摘也與眾不同，茶農(nóng)取自茶枝嫩梢壯葉，因而，葉片肉質(zhì)醇厚，營養(yǎng)最佳，是我國綠茶中唯一不采梗不采芽只采葉的片茶。
六安瓜片的采制技術(shù)，與其他名茶不同。春茶于谷雨后開園，新梢已形成“開面”，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二、三葉為主。鮮葉采回后及時扳片，將嫩葉（未開面）、老葉（已開面）分離出來炒制瓜片，芽、莖梗和粗老葉炒制“針把子”，作副產(chǎn)品處理。六安瓜片炒制分生鍋、熟鍋、毛火、小火、老火五個工序。
“六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后達(dá)81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質(zhì)。正因為如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品，還能夠改善消化不良，由細(xì)菌引起的急性腹瀉，喝一點六安瓜片減輕病況。
不同品級的六安瓜片的品質(zhì)特征也不同，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇自己喜歡的品級哦！
