眾所周知，安吉白茶屬于綠茶，是一種沒有經(jīng)過發(fā)酵，且制作非常簡單的茶葉，所以安吉白茶事實(shí)上保質(zhì)期與所有的綠茶一樣是不長的，那到底安吉白茶的保質(zhì)期是多久呢？不知道的話下面我們就來了解一下吧！
安吉白茶的保質(zhì)期
據(jù)相關(guān)的資料顯示，茶葉的發(fā)酵程度越高，越容易保質(zhì)，其保質(zhì)期限就越長。而安吉白茶屬于綠茶，為不發(fā)酵茶類，相對而言，保質(zhì)期限較短，一般為6個(gè)月，最長的有有18個(gè)月左右。
關(guān)于安吉白茶保質(zhì)期有多久，一般根據(jù)國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)來限定。對于散裝的安吉白茶，專家一般建議大家盡量在2-3月內(nèi)喝完。如果保存得當(dāng)，也可以適當(dāng)延長到6個(gè)月內(nèi)喝完。
如果是紙袋或罐裝的安吉白茶，保質(zhì)期限一般都有12個(gè)月。同樣，如果保存得好，也可以適當(dāng)放置18個(gè)月左右。
安吉白茶的保存技術(shù)
1、干燥技術(shù)
干燥技術(shù)是傳統(tǒng)的貯茶技術(shù)，一般采用石灰。木炭、硅膠等與茶葉一起貯藏，具有一定的效果。從理論上講，水分對茶葉品質(zhì)影響極大，干茶含水率要盡可能的低，一般要求低于6％。環(huán)境相對濕度對干條含水率影響很大，一般貯藏環(huán)境相對濕度應(yīng)低于60％。干燥技術(shù)是延長茶葉保質(zhì)。保鮮期以及應(yīng)用其他保鮮技術(shù)的前提。
2、低溫冷藏技術(shù)
茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的反應(yīng)速度與溫度密切相關(guān)，降低溫度可以減緩大多數(shù)化學(xué)變化，從而抑制綠茶內(nèi)含物質(zhì)的各種變化，保持其色香味等感官品質(zhì)。國內(nèi)外大量的研究結(jié)果都表明，在現(xiàn)有的茶葉保鮮技術(shù)中，低溫冷藏技術(shù)最先進(jìn)，效果最好。從保鮮效果和節(jié)約成本兩方面考慮，安吉白茶的低溫冷藏溫度控制在0～I(xiàn)0℃為好。
3、除氧和抽氣充氮包裝技術(shù)
國內(nèi)外的相關(guān)研究結(jié)果表明，在貯藏過程中茶葉中各種生化成分的變化絕大多數(shù)需要氧氣的參與。因此，無氧和低氧狀態(tài)下可抑制茶葉陳化進(jìn)程。
在此研究基礎(chǔ)上采用了除氧劑除氧和抽氣充氮包裝技術(shù)。研究普遍認(rèn)為，綠茶采用除氧劑除氧和抽氣充氮包裝技術(shù)效果顯著，可減輕綠茶感官品質(zhì)的變化程度，增強(qiáng)綠茶的貯藏性能，延長有效貯藏期。
4、其他技術(shù)
近年來又出現(xiàn)了一些新的保鮮技術(shù)，如在綠茶加工前或加工中加入保鮮物質(zhì)的方法具有一定的效果，生物保鮮技術(shù)也是茶葉貯藏保鮮的一種發(fā)展方向。
安吉白茶的保存注意事項(xiàng)
1、溫度
溫度是茶葉品質(zhì)變化的主要因素之一，溫度越高，變化越快。實(shí)驗(yàn)表明，安吉白茶在一定范圍內(nèi)，溫度每升高10CiC，褐變速度要提高3～5倍。
主要是茶葉中的葉綠素在熱和光的作用下容易分解。同時(shí)，溫度升高也加速了茶葉氧化(陳化)。因此，安吉白茶最好采用冷藏的方法，能有效地防止茶葉品質(zhì)變化。
2、濕度
濕度是促使茶葉含水量增加的主要原因，水分增加了，提高了茶葉的氧化速度，從而導(dǎo)致茶葉水浸出物、茶多酚、葉綠素含量降低，所以安吉白茶在儲(chǔ)存運(yùn)輸過程中必須重視加強(qiáng)防潮措施。
3、氧氣
空氣中約含20％的氧氣，氧幾乎能和所有物質(zhì)起作用而形成氧化物。
茶葉中的茶多酚、抗壞血酸、酯類、醛類、酮類等在自動(dòng)氧化作用下，都會(huì)產(chǎn)生不良后果。目前茶葉試用抽氣沖氮包裝，其目的就是杜絕茶葉與氧氣接觸，防止有效物質(zhì)自動(dòng)氧化。試用抽氣充氮包裝的結(jié)果，對保持品質(zhì)效果很好。
4、光
光也是促使茶葉品質(zhì)變化的因素之一。在紫外線的光照作用下，能使茶葉中的戊醛、丙醛、戊烯醇等物質(zhì)發(fā)生光化反應(yīng)，產(chǎn)生一種不愉快的異味(即日曬氣味)。所以在安吉白茶在儲(chǔ)藏或運(yùn)輸過程中要防止日曬，所用包裝材料也應(yīng)選用密封性能好，并且要采用能防止陽光直射的材料。
綜上所述，安吉白茶屬于綠茶，是一種不可以長期保存的茶葉，但是具體安吉白茶可以保存多長之間還需要看保存的方式及其保存的注意事項(xiàng)，值得提醒大家的是安吉白茶的保質(zhì)期并不是很長，所以建議大家一定要好好保存！
